伯爵红茶曲奇

茶叶能做饼干吗

中国的茶文化历史悠久，从古至今喝茶就是一件高雅而又养生的事情。茶水中含有大量的儿茶素成分，这是茶特有的成分，具有抗氧化、降低血液中的胆固醇含量、防止血压上升、并能抑制血小板凝集等作用，适合高血压患者饮用。另外茶中的咖啡因兴奋作用变的减缓而持续，经常喝茶可以提神醒脑。茶除了日常饮用，还可以拿来做各种美食，例如咱们经常吃的茶叶蛋就是用茶叶煮的，还有一些饮品、糕点中都有茶的身影。制作曲奇饼干时加入伯爵红茶，酥脆可口还透着淡淡茶香，口感瞬间提升了一个档次。

伯爵红茶曲奇的做法

食材：低筋面粉140克、伯爵红茶包5克、黄油90克、鸡蛋1个、零卡糖35克。

步骤：

1、黄油切成小块，室温软化至可以轻松戳进去的状态，加入零卡糖拌匀，防止打发时黄油飞溅。

2、用电动打蛋器中速将黄油打至蓬松发白的羽毛状。

3、鸡蛋搅打均匀分三次加到黄油中，每次加入蛋液后都要搅打均匀再加入下一次的。

4、接着筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。

5、再将茶包里的红茶倒进去混合拌匀，揉成面团状。

6、将面团搓成长条，包上保鲜膜放进冰箱冷冻一个小时左右。

7、冻至定型后取出，切成厚度约为5mm的片状。

8、排放烤盘内放进提前预热好的烤箱中层，上下火160度烤20-25分钟。

9、待曲奇饼干边缘上色出炉，移至烤网晾凉后口感更酥脆。

10、酥脆美味的伯爵红茶曲奇饼干就做好了。！

伯爵红茶曲奇的做法窍门

1、用零卡糖来制作饼干热量会降低很多，没有就用烘焙的细砂糖或糖粉。

2、烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来掌握。

3、烤好的曲奇晾凉后放进密封盒子或袋子里保存，尽量快点食用。

伯爵红茶曲奇口感

酥得掉渣的伯爵红茶曲奇，口感层次丰富，奶香、茶香、果香，还带点淡淡的甜，还有若隐若现的茶香。