著录信息
- 专利名称：倒笃菜红腐乳的加工方法
- 专利类型：发明
- 申请号：CN201310418623.6
- 公开(公告)号：CN103493903B
- 申请日：20130913
- 公开(公告)日：20141231
- 申请人：浙江秋梅食品有限公司
- 发明人：潘秋梅
- 申请人地址：311600 浙江省杭州市建德市新安东路427号
- 申请人区域代码：CN330182
- 专利权人：浙江秋梅食品有限公司
- 洛迦诺分类：无
- IPC：A23C20/02
- 优先权：无
- 专利代理机构：杭州中成专利事务所有限公司 33212
- 代理人：金祺
- 审查员：董媛
- 国际申请：无
- 国际公开(公告)：无
- 进入国家日期：无
- 分案申请：无
关键词
腐乳,菜汁,汤料,加工方法,腐乳坯,豆浆,发酵,氨基酸含量,制备豆浆,豆腐坯,发酵菌,浸没,点卤,压榨,接种,冷却
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