自动烹饪锅的功能和使用方法 使用自动烹饪锅的注意事项

一、自动烹饪锅有哪些功能

1、干锅炒功能

主要可以烹饪各种家庭小炒菜：醋溜土豆丝，豆角炒肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，茄汁牛肉，红焖大虾，肉松等等。

按顺序将食用油，葱，姜，蒜，其他调料，水，肉，蔬菜等材料按照食谱上的量放入锅中，有做饭经验者可以按照自己口味酌情添加、减少各种材料的量，需要注意的是水量要按照菜谱中每道菜的要求来放，铺放好食材后按下【干锅】功能键，此时即可离开去做别的事情，无需看管烹饪情况。听到锅发出“滴滴滴”的提示音，表示菜已做好，进入保温保险功能，可随时搅拌一下出锅。值得一提的是自动烹饪锅食谱中调味料中是没有味精或者鸡精的，味道依然非常香。

2、收汁·红烧鱼功能

可以做酱焖偏口鱼，生焖鱼，白汁鱼，番茄焖鱼，糖醋鱼，干烧鲫鱼，醋烧鱼，豆瓣鱼，酱烧鲫鱼等等。

以蒜烧黄花鱼为例：收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟，将蒜和其他所有调味料、辅料及香料一起倒入锅中，加水搅匀，放入主。黄花鱼，盖上锅盖，启动【收汁·红烧鱼】功能，可以去忙别的事，收汁类的菜会有两次“滴滴滴”的响声，第一次表示进入收汁阶段，收汁结束第二次发出“滴滴滴”声表示烹饪结束，进入保鲜程序，可随时出锅食用。

3、收汁·红烧肉功能

可以做东坡肉，板栗烧肉，红焖甲鱼，干菜焖肉，烧兔肉，莲藕烧肉，樱桃肉等等。

以樱桃肉为例：将五花肉开水汆烫3分钟，然后使肉皮朝下放入锅中，再放入调料和水，盖上锅盖，按下【收汁·红烧肉】功能键，收汁完成后发出“滴滴滴”声自动关火，进入保鲜阶段，即可随时出锅食用。

4、收汁·黄焖鸡功能

可以做黄焖鸡，贵妃鸡，麻辣鸡，酱焖鸡块，土豆笋焖鸡，栗子鸡，土匪鸭，柱候鸡，大蒜烧鸡等等。

以麻辣鸡块为例：锅内倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余辣椒和水，盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能即可离开不用再管，烹饪结束后搅拌一下，可以看到汁已经收得很浓厚，出锅即可食用。

5、靓汤·大骨汤功能

可以做莲藕骨头汤，乌鱼龙骨汤，黄芪炖羊汤，雪梨木瓜猪瘦肉汤 ，红枣当归羊肉汤等等。

以黄芪炖羊汤为例：羊肉切大块，凉水下锅，沸水焯烫3分钟左右（目的是除去血沫等杂质），处理好的羊肉和调料放入锅中，加水，盖好锅盖，启动【靓汤·大骨汤】功能，待烹饪程序结束后，即可盛出食用。

6、焖米饭功能

这个功能除了做正常白米饭，还可以做豆豉排骨饭，豆角焖饭，咸鱼煲仔饭，泉州萝卜饭，麻辣牛肉饭，海鲜烩饭等等一类的焖饭。

以豆豉排骨饭为例：锅内加米和水、将料酒腌制好的排骨平铺在上边，盖好锅盖，启动【焖米饭】功能，盖好锅盖，待烹饪结束时搅拌均匀即可。

以上是自动烹饪锅的部分功能的使用过程，为追求最佳口味，自动烹饪锅根据食材和烹饪方法等特点设定专门烹制某种食材、菜系的功能键，使用过程与上诉功能的使用大同小异。另外还有热饭菜（干锅功能键），蒸馒头（清蒸功能键），熬粥（白底粥功能键），煮面条、涮火锅（手动键）等使用功能，可以满足家庭各种主食，菜品，汤类的烹制。

二、自动烹饪锅使用注意事项：

1、做收汁类的菜时一定要等收汁程序结束后自动停止，不然汁收得不好口感不够淳厚；

2、干锅炒时注意水量与食材的比例跟菜谱中注明的一致；

3、健康饮食应该控制鸡精摄入量，自动烹饪锅不用放鸡精，炒菜味道依然很香；

4、具有手动功能，可以手动控制开关时间以及火力大小。