【电蒸锅排骨】电蒸锅怎么蒸排骨 电蒸锅蒸排骨好吃吗

【电蒸锅排骨】电蒸锅怎么蒸排骨 电蒸锅蒸排骨好吃吗

电蒸锅怎么蒸排骨

荷香糯米排骨包

原料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头

做法：

1、排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。

2、姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。

3.、泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。

4、荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入电蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时即可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣酱、姜末、黄酒

做法：

1、小米冲洗干净，浸泡20分钟左右；肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。

2、焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐，搅匀，浸泡近1小时。

3、取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中，上电蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时即可。

三鲜蒸排骨

原料：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙老抽半汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙

做法：

1、排骨切小块焯水煮3分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净，用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍1小时。

2、冬笋冬菇切片，火腿切条，铺在盘底。

3、将排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上，上锅蒸30分钟。

4、蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，浇在排骨上即可。