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看香港传统文化知识大全 品港式奶茶 听南音 识香港多元文化

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香港,因着其殖民地历史背景和国际贸易港地位,构成了中西荟萃、多元文化的面貌。不同国籍的人士和谐共处,互相尊重。所有宗教、种族的传统和习俗都能相互包容,文化活动丰富多姿,国际和本地超级巨星和业余表演精英的精彩演出,络绎不绝......下面随本文一起走进香港的传统习俗、生活文化、特色文化、曲艺文化、建筑文化、宗教文化,品世界各地的美食,感受浓厚的节庆文化,听港乐,逛摩天高楼......贴近香港充满生命力的生活文化,体验中西荟萃、古今交融的味道。

香港生活文化
  • 方言文化

    香港的官方语言是中文和英文,所有官方标志均以双语(英文及繁体中文)标识,大部分商店和餐馆的招牌也同时兼具中英文。大部分香港人以广东话(粤语)为母语,但能以普通话作一般日常沟通,服务员大多能说流利普通话。香港是国际城市,英文被广泛使用,在法律、专业、商业社群和游客区中十分普遍。

    短语/俗语(母语):企稳——站立,粉肠——奸狡,食塞米——终日游手好闲,没有建树的人,卖飞佛——我的最爱,烂gag——冷笑话,收银——结帐员,踢爆——把他人的丑事给揭发,玩嘢——耍把戏,抽水——占人便宜,出猫——作弊。

  • 节日文化

    香港有着浓厚的节庆文化,传统节庆包括农历春节、中秋节、大坑舞火龙、长洲太平清醮和端午节、清明节、重阳节等。除此之外香港还有不少重要的宗教节日,如耶稣受难节、复活节、佛诞和圣诞节等。且香港全年接连举行的各种艺术节,春季有香港艺术节、香港国际电影节和法国五月,夏季举行中国戏曲节和香港电竞音乐节,而新视野艺术节与世界文化艺术节则两年一度在秋天交替举行。运动迷还可以观赏世界级赛事,包括香港七人国际橄球赛、香港马拉松、香港高尔夫球公开赛等,赛马迷则可观赏香港国际赛事,赛事之多。

  • 嫁娶文化

    香港结婚习俗:长辈夫妇布置妥新人床布,婚礼前夜吃汤圆,拜祖先。

    香港传统结婚流程:过大礼、有福人、安床、长辈上头、好姐妹送嫁、兄弟帮迎亲、斟茶拜见双方家长、拜祖先、婚宴、麻将与喜勺、回门。

  • 饮食文化

    香港一向有美食天堂之称。其实,在包罗万有的世界美食之中,首先在香港崭露头角的,是香港本土的地道食品。在殖民地时期,香港慢慢吸收了英国的饮食文化,其中英式下午茶逐渐本地化,成为茶餐厅的主要部份,丝袜奶茶、波萝油和蛋挞,是最迷人的文化融合;在1950年代,国内难民涌入香港,为了谋生经营流动档摊,贩卖车仔面、咖哩鱼蛋等食物,经济实惠,深受大众喜爱。时至今日,香港作为全球各地人们的汇聚点,其流行的饮食文化亦趋向中西合璧。置身于香港任何一处,都能尽享来自世界各地的美食-泰国餐馆、日本寿司专门店、牛排专门店……各式其式,应有尽有。

  • 葬俗文化

    香港殡仪的习俗与宗教仪式种类繁多,这是出于来自不同地方的宗族习惯、地区文化和宗教信仰。香港人一般选择于殡仪馆举行丧礼,但亦有部分人士选择从殓房直接出殡。由于香港人日常生活繁忙,故香港的殡仪程序一般较其他地区为简,通常亦会把殡仪筹备工作交由殡仪业人士处理。香港的殡仪程序一般包括:设灵、入殓、大殓、出殡、下葬,从殓房直接出殡则不会设灵。

  • 服饰文化

    回顾香港时装发展,大约从上世纪中开始,早期流行中式唐装衫裤;到了30年代,制衣生产以家庭式经营,同时上海时装风气开始引入香港,上海师傅亦在港设店,香港时装由此正式萌芽。60年代,兴欧美时装风潮,而真正意义上的香港时装品牌是从90年代开始出现的,伴随80后一代潮流青年一路成长的简约休闲服装品牌 Giordano、Bossini、U2、G2000,中国风设计元素在此时恰好走红世界时尚界。如今的年青人会跟随日韩风的打扮,配搭上会参考时装杂志、外国电影等。

香港传统戏剧
  • 粤剧

    粤剧是以粤语演唱和念白的戏曲,流行于粤方言区(主要包括广东、广西、香港、澳门等地)。粤剧通过唱、做、念、打的艺术手段,配合化妆、服饰、道具和锣鼓等演绎故事情节,其表现形式糅合了文学、戏剧、曲艺、舞蹈及武打,它的唱腔、行当、化妆、身段及曲谱等都蕴含丰富的艺术价值。除了单纯的表演艺术外,粤剧作为地方酬神、打醮等宗教活动的「神功戏」,更甚具社会及文化价值。粤剧于2006年列入第一批国家级非遗代表性项目名录,并于2009年列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。【MORE+】

香港传统游艺与杂技
  • 舞麒麟

    舞麒麟已传承了超过二百年。客家人视麒麟为瑞兽,可以化解煞气,带来好运,所以在庆祝农历新年、婚嫁、祝寿、祠堂开光、新屋入伙、迎宾、太平清醮、神诞等喜庆场合都会舞麒麟。自舞麒麟随客家群体移入香港后,与本地传统音乐和武术结合,发展出极具本地特色的造型、步法和套式。西贡坑口客家舞麒麟于2014年列入第四批国家级非遗代表性项目名录。

  • 大坑舞火龙

    大坑舞火龙是香港中秋节的传统活动,源于19世纪,现已有百年历史。因居民为求消除瘟疫而起,如今成了香港独特的风俗,2011年更被列为第三批国家级非物质文化遗产。一连三天,300人舞动着一条长67米、插上逾万枝线香的火龙,在街道上飞舞翻腾。整个仪式可分为“火龙过桥”、“火龙缠双柱”、“彩灯火龙结团圆”三部份,舞动着火龙在街道上穿梭,平日宁静的小巷因而变得火光闪烁。

香港传统音乐
  • 道教科仪音乐

    道教科仪音乐为传统宗教仪式中采用的音乐,可分为正一及全真两个传统。道教的全真道堂科仪音乐在香港已发展多年,而蓬瀛仙馆传承的道教音乐,可说是香港全真道堂科仪音乐的其中一个典型代表,其科仪音乐在香港经过几十年的传承,发展出具本地特色的传统,如科仪演唱的经韵腔调受粤曲、粤剧、广东小曲及儒、释等宗教音乐的影响。全真道堂科仪音乐于2014年列入第四批国家级非遗代表性项目名录。

  • 南音

    南音是用广府话说唱的曲艺,二十世纪初曾是香港流行的娱乐,演唱者多为失明艺人,一般用古筝,椰胡等伴奏,并用拍板敲击节拍,歌词内容大多反映社会下层的生活困境。现时,南音多融入粤剧,粤曲中,成为其中的演唱元素。南音曲目中以《客途秋恨》最为著名,其他流行曲目有《霸王别姬》、《吟尽楚江秋》和《男烧衣》等。南音唱词工整优雅,文学水平高;唱者可在基本歌词上加入个人演绎,如口语化的说话,引人入胜。2013年,被列入香港首份非物质文化遗产名录。

香港民间工艺
  • 古琴艺术

    古琴艺术包括古琴制作技艺,古琴制作雅称斲琴,即把木削劈成琴器,当中需经「寻、斲、挖、镶、合、灰、磨、漆、弦」九个步骤。本港的斲琴技艺奠基于浙派琴家徐文镜,1950年代他将斲琴技艺传予「蔡福记」乐器厂少东蔡昌寿,徐氏斲琴一脉,从此植根于香港。自1990年代始,蔡昌寿开办斲琴研究班,将技艺公开传授本港琴人,使斲琴传统手工艺在本港得以传承。古琴艺术(斲琴技艺)于2014年列入第四批国家级非遗代表性项目名录。【MORE+】

  • 港式奶茶制作

    港式奶茶俗称丝袜奶茶,由殖民地时代的英式奶茶,经过百年的逐渐演变,成为今天香港普罗大众的饮品。港式奶茶由调配茶叶、煲茶、撞茶、焗茶、撞奶等步骤炮制而成,深受香港人欢迎。港式奶茶制作技艺反映了中西饮食文化在香港的交融与发展,也反映出本地市民的生活和饮食的面貌。

  • 扎作技艺

    扎作是以简单的材料如竹篾、纱纸、色纸、绢布等,运用扎作技巧和绘画笔功制作而成。扎作在传统节日庆典和民间宗教仪式中扮演重要角色,香港常见的制成品包括花炮、大士王、花灯、龙、狮、麒麟及纸祭品等。扎作承载了不同族群的历史和文化,具有重要的社会和文化价值。

  • 长衫裙褂制作

    中式长衫和裙褂约在民国初年开始流行。男装长衫在新界传统宗族社会中是为父老的身分象征,有重要的社会意义。女装长衫在香港普及后,缝制技术受到东西方服装设计影响,逐渐孕育出独特的风格。裙褂则是新娘出嫁的传统礼服,图案以龙、凤为主,传统上以人手制造。

香港建筑特色
  • 中国传统建筑

    香港未开埠之前,属广东省新安县管辖,由于新安县沿海一带聚居了不少以捕鱼为生的渔民和水上人,故今天香港建有很多观音庙、天后庙、侯王庙,用以保佑平安。后因人口急增,开始大量兴建唐楼解决居住问题,不少唐楼混合了中式及西式建筑风格,常以西式的石柱及装饰花纹配以中式的小型露台。

  • 欧美建筑

    香港开埠之后,英国人带来了维多利亚时期及爱德华时期的建筑风格。其中比较著名的有采用新古典主义设计的立法会大楼、以花岗石雕刻闻名的中环警署、第三代香港邮政总局、美利楼等等。这个时期出现了首个被认为是摩天大厦的建筑1935年建的前汇丰总行大楼,且当时拥有1930年代的现代竖直线条及德国包豪斯风格的建筑物只有中环街市和仅余外壳和前半的旧湾仔街市。

  • 现代高楼建筑

    香港地少人多,寸土如金,建筑物都拼命向上发展。7600多座高楼,密密麻麻又高高低低,画出一道举世闻名的天际线。这个独特的城市景观,多少反映了香港这座城市的务实与生命力。这些摩天大厦中包括了著名的国际金融中心、环球贸易广场、中环广场、中银大厦、中环中心、擎天半岛、朗豪坊等等。除了商业大厦外,很多基础建设也是著名的建筑物,例如青马大桥、汲水门大桥、香港国际机场、汀九桥、昂船洲大桥等等。

香港特色文化
  • 购物文化

    购物是香港一项很流行的活动,为香港文化的一部分,也是香港零售业的一个重要支柱。由于香港是一个自由港,除烟酒外的所有商品均免税,因此世界各地的各种档次的货品均可在香港找到,令香港有“购物天堂”的美誉。香港的购物区主要集中于香港岛的中环、金钟及铜锣湾,以及九龙的尖沙咀、油麻地及旺角等地。如今,来自世界各地的品牌汇聚在此,商品从最新设计师的服饰、珠宝钟表、3C产品,以至传统工艺古玩,应有尽有。大型购物商场、酒店商场、综合购物中心、百货公司、服饰店、市场和路边摊子等各色购物场所一应俱全,既有著名的世界品牌,也不乏物美价廉的货品。

  • 艺术文化

    香港的历史背景,造就中西荟萃的艺术氛围,中外乐章、古今戏剧、中西舞蹈......滋养着香港这座城市的每一个生活角落。小小的香港,有14家公共博物馆,每年吸500多万访客,也有超过1000个艺术团体,每年举办8000多场表演艺术节目。在香港,几乎每个月都有大型的文化艺术活动,比如著名的香港艺术节、巴塞尔艺术展、Art Central当代艺术展、法国五月、香港国际电影节、中国戏曲节、国际综艺合家欢、秋季专题艺术节、Clockenflap音乐节等,另一方面,香港也是世界第三大的艺术品拍卖市场,每年多场的拍卖会吸引大量艺术爱好者和收藏家到香港参与拍卖。

  • 管弦乐团

    在香港成长的香港管弦乐团,经过60多年的发展,是香港最具代表性的交响乐团,是亚洲位于前列的古典管弦乐团之一。每年在香港以及世界各地演出超过150场音乐会,观众超过20万人。港乐和香港的城市脉搏深深紧扣,近三十年来已发展成集华人与海外音乐精英的杰出乐团,吸引世界级艺术家同台献艺。如三大男高音之一卡里拉斯、女高音芮妮.弗莱明及迪·卡娜娃等,每年透过超过一百五十场的演出,触动二十万乐迷的心灵。

  • 赛马

    赛马,原是绅士淑女们的传统社交活动,由英国人在殖民时期带来香港,今日已成为香港普罗大众生活的一部分,每逢赛马日投注站外都会人流畅旺。香港赛马活动不只在香港极受欢迎,更在世界马坛占有重要地位,香港训练的马匹更经常扬威海外。每年,香港都有不少奖金丰富的赛事举行,吸引来自世界各地的一级马匹及骑师到来竞逐锦标,如12月举行的香港国际赛事、3月的香港打吡大赛、4月的冠军赛马日,还有新春的农历新年赛马日及妇女银袋日等,都是不可错过的大型赛事。

  • 风水

    风水,可说是香港的地道生活文化。香港人相信,良好的风水格局可以趋吉避凶,如香港上海汇丰银行总行大厦的一对铜狮子,据说有利银行的业务发展。就算搬家找房子,香港人也要择日进行、讲究风水格局;甚至连香港中文大学也开设了风水课程,可见港人对风水的重视程度。而香港就风水学来说,是一片风水福地。香港是中国岭南龙脉的伸延终点,形成「回龙顾祖」的格局:香港岛以九龙的山脉作朝拜揖让状;九龙则以香港岛为屏障山,互相辉映,港岛与九龙之间水的弯环,视为水聚天心,有安富尊荣的气象。

  • 打小人习俗

    打小人是香港人驱除霉运的习俗,希望借由此种仪祀来驱逐、报复所谓的“小人”。在铜锣湾的鹅颈桥底,老婆婆会燃点香烛,祭出剪纸白虎,再拿出拖鞋来把小人打走。打小人一般会在阴暗的地方进行,例如桥底。铜锣湾及湾仔之间的鹅颈桥桥底便成为了打小人的热门圣地。每逢惊蛰,都有不少人前往当地的土地庙进行打小人活动,从前多为老人家,近年亦有年轻人参与。此外,庙宇内的庙祝也兼营打小人服务。在香港除了坚拿道还有湾仔洪圣庙、油麻地榕树头、上环广福义祠及半山区的司徒拔道,乃至各区的庙宇都有职业打小人。

香港宗教文化
  • 宗教信仰

    宗教自由是香港居民享有的基本权利之一,且并存不同的宗教,如佛教、道教、孔教、天主教、基督教、伊斯兰教、印度教、锡克教和犹太教,都拥有不少信众,其中以佛教和道教的信众最多。很多主要宗教团体除了弘扬教义之外,还兴办学校和提供衞生福利设施。香港现有超过400座佛寺及道场,不少寺庙历史悠久,著名礼佛胜地有宝莲禅寺和志莲净苑。道教有超过二千年的悠久历史,在香港的信徒逾100万人,道堂宫观超过300个,其中大部分为对外开放。著名道场有屯门青云观、大屿山鹿湖普云仙院等。而在香港主要庙会有车公诞、洪圣爷诞、天后诞、谭公诞、孔圣诞等。

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