商用洗碗机故障维修 商用洗碗机保养与维护

一、商用 洗碗 机故障维修

（一）按下启动按钮后，商用洗碗机不启动

1、电源保险丝或断路器损坏。

2、机器门没关。

3、水箱注水。

4、出口限位开关关闭。

5、输送带卡住。

6、手动排水没回位。

（二）餐具洗不干净

1、水箱缺水。

2、清洗臂自清洁挡板未关闭。

3、清洁喷嘴堵塞。

4、清洗泵堵塞导致压力降低，切断电源，在开关上放置一个"过程中维护电路"，以排放水箱。

（三）碗、碟子和玻璃杯上有斑点

1、餐具布置不正确。

2、喷淋温度不正确。

3、清洗泵堵塞导致压力降低，切断电源，并在开关上放置“过程中维护回路”标志，排出水箱，检查是否有异物堵塞水泵进口。

4、清洗喷嘴堵塞。

5、水质太软或太硬，推荐硬度约为6.5%0.5mmol/L。

6、洗涤剂与水质不匹配。

7、喷雾喷嘴堵塞了。

8、喷雾管不正。

9、洗涤剂浓度不正确。

（四）商用洗碗机喷淋不充分

1、喷淋臂不正。

2、喷淋喷嘴堵塞。

（五）商用洗碗机的水箱不加热

1、机器如果设有低水位保护开关，检查水箱水位是否过低。

2、加热系统断路器跳闸。

3、检查水位开关浮子是否灵活。

4、蒸汽阀未完全开启。

5、过热保护开关跳转。

（六）商业洗碗机不注水或缓慢注水

1、进水滤池堵塞，进水速度过慢。关闭水源，打开过滤器盖，拆除并清洗滤网。

2、确认门已关闭。

3、检查上下水位开关是否卡住，并可灵活旋转。

4、电磁阀损坏。

二、 商用洗碗机保养与维护

1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。

2、洗碗机应水平放置，要远离石油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。

3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。

4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。

5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。

6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。

7、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免烫伤皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。

8、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（ON）档位置，再重新运行。

9、使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。

10、洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。

11、地处楼层过高、水压过低时，不宜使用洗碗机，应避开用水高峰期，待水压正常再使用。

12、机门打开后，不要重压或强行按机门，以免导致事故或损坏。放置餐具时，应正确排放，不能乱放或重叠餐具，以免影响餐具洗净度，同时要注意小餐具的前端切勿露出碗篮之外，以免阻碍臂旋转。

13、耐温低于90℃的餐具，如高级漆器餐具、纸制品餐具、泡沫饭盒等不要放入洗碗机内清洗，以免洗涤烘干后变形。

14、洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁。

15、切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。

16、若长时间不用洗碗机时，应用温水清洁机内油污，再用干布擦干水分，装入包装纸箱，存放于通风干燥处。

17、洗碗机使用一段时间后，如何清洗？

1）先把搁物架取下，再将下喷淋器取下，用低泡沫的清洗剂擦拭机器内壁，再用清水冲净即可；取下过滤网，用清水冲洗即可。

2）加入适量的洗碗粉，让洗碗机运行一个标准洗。