饺子机
一、手摇式家用饺子机的使用方法
饺子机主要是商用设备，不过也有家用型的产品，通常家用饺子机不是全自动的，而是手摇式的半自动机器，其使用方法是：
1、把面粉和水按1：0.4比例和成面团，500克面粉可做120个左右饺子。
2、将面坯送入揉面轴中间，摇动手柄，使面坯轧成厚约2.5毫米的面皮。用割刀将其割成宽约83毫米的长条形面片，撒上生粉后送入下面轧面轴间隙中，继续摇动手柄，使压好的长条形饺子皮从轧面轴间隙中挤出。
3、将长条形饺子皮的一端折叠成V字型，摇动手柄使V字型饺子皮从包制轮前端挤出少许，此时饺子内没有馅。
4、将装满饺子馅的馅桶盖拧紧，将馅桶旋紧在机器上，挂上拉杆，将齿条上的齿牙对准棘爪。
5、摇动手柄，水饺从包制轮中连续包出。
二、怎样维护和保养家用饺子机
家用饺子机使用简单，包饺子省时省力，不过在使用过程中，要注意做好家用饺子机的维护保养工作，保养饺子机要注意：
1、机器用过后，用刷子清扫或干布擦拭，不可以用水洗或用刀刮。
2、每次用完要将传送皮带擦干净，避免饺子机器上有湿面残留。
3、定期用润滑油对饺子机进行润滑保养，一般每次使用前要在导杆上润滑一次，每周要在曲轴左端偏心小连杆上端用机械油润滑一次，每月要在曲轴连杆上下端加黄油一次，每年要更换减速机油一次。
4、饺子机器的链条运行一段时间后会拉长，可根据具体情况适当调整链条的紧度。
