一、如何识别碳酸氢铵
1、看肥料颗粒形状
碳酸氢铵应为结晶小颗粒，长效碳酸氢铵中可能夹杂灰色粉末或颗粒。
2、看颜色
优等品和一等品的碳酸氢铵一般呈白颜色，部分合格品的碳酸氢铵呈微黄色；长效碳酸氢铵呈现灰色、灰白色等。
3、闻气味
碳酸氢铵有特殊的刺鼻氨味。
4、观察水溶性
利用白瓷碗或透明的玻璃杯，其中加入清水，向里面加入半勺肥料，搅拌，观察碳酸氢铵的溶解情况。合格品的碳酸氢铵应该能完全溶解于水中，长效碳酸氢铵中的多数能溶解于水，部分沉淀于碗（杯）底。
5、检查pH
利用pH广泛试纸，这种试纸比较简便，农民朋友最好在家里备些检查溶解后的碳酸氢铵水溶液，pH试纸呈现深蓝色或蓝黑色。
6、铁片灼烧
将铁片烧红，取少量碳酸氢铵放在铁片上观察：没有熔融过程，直接分解，铁片上没有残留物，有浓浓的刺鼻氨味，没有白色浓烟现象。
二、农用碳酸氢铵选购技巧
1、形状
氨水吸收二氧化碳所得到的农业用碳酸氢铵呈半透明结晶状，而经填加辅料生产的“颗粒碳酸氢铵”呈不透明白色颗粒状。
2、气味
氨水吸收二氧化碳所得到的农业用碳酸氢铵有强烈的刺激性“氨”味，而经填加辅料生产的“颗粒碳酸氢铵”的“氨”味要小得多，且填加辅料越多则“氨”味越不明显。
3、捏合
氨水吸收二氧化碳所得到的农业用碳酸氢铵手捏时感觉呈“沙子”状，而经填加辅料造粒生产的“颗粒碳酸氢铵”手捏时感觉较硬，不易捏碎。
4、溶解
准备一杯温水进行试验，氨水吸收二氧化碳所得到的农业用碳酸氢铵易溶于水，而经填加辅料生产的“颗粒碳酸氢铵”溶解的速度较慢。
