电烤箱怎么用 正确使用电烤箱烤出美味和健康

电烤箱的正确使用方法和注意事项

1、烤盘和烤网的使用

烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等；烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用；烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒；烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘（在烤盘上放烤网，再放鱼）。

无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。

2、使用自动电烤箱的操作步骤

（1）将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内。

（2）插上电源插头。

（3）将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。

（4）用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

（5）需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间；若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。

（6）烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。

（7）当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，炉门和附件擦抹千净。

3、使用电烤箱时应注意的事项

（1）电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触；取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

（2）电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度；断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

（3）食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

（5）为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。

（6）电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

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