【多士炉结构】多士炉的原理图 烤面包炉电路原理图

【多士炉结构】多士炉的原理图 烤面包炉电路原理图

多士炉结构

炉胆组件

1.1支撑组件：

底板/前后端板/侧支撑板/上支撑板/隔热板

（材料：镀锌板SGCC或覆铝板SA1C，厚度0.35~0.4mm）

1.2发热板组件

云母板/电热丝/云母条/接线片/窝钉/鸡眼或钉书针发热板功率分配：中板40%左右30%云母板、云母条一般选用0.4mm厚硬云母电热丝（一般选用铁铬铝扁丝，电热丝选取时应注意厚度在0.07~0.3mm）。发热板下部绕线较密、中部疏、上部稍密绕线有平绕和打波浪两种方式，打波浪可以适当降低功率密度，减少发热板的阻值误差，有利于改善烧色性能和提高寿命，但加工复杂；而平绕则工艺简单快捷。导电片可选用覆铝板或电解板，电热线与导电片的接驳多采用碰焊，也有采用铆接夹紧的。云母条是用来固定发热丝的，通过鸡眼或钉书针固定在云母板上，鸡眼或钉书针的数量及位置对有效固定发热丝、防止短路很重要。

生姜结构

功能：面包片支承提升、开关触发及保持、面包片居中保持、防卡死保护2.1金属生姜机构：

面包托/面包托固定架（金属）/升降架（金属）/磁吸片固定架/磁吸片/开关压块/导向轴/弹簧与升降臂

2.2面包居中机构（面包片居中导向及防止意外触及电热丝的双重作用）面包网夹/面包网弹簧

面包网夹一般用φ1.2~2.0mm不锈钢丝或者冷拉钢丝制作，前者碰焊成型后电抛光，后者电镀铬，要通过盐雾测试。面包网弹簧一般用φ0.7mm不锈钢丝

外壳组件

3.1外壳

多士炉因外壳温度较低往往要求作到Cool Touch，除顶部外表面温度其它位置不超过83℃。外壳材料多采用PP J800R，为增加强度往往添加15%碳酸钙，有时也会采用PC，要求RTI120℃或者更高，一般选用94HB级即可。顶盖与外壳之间的间隙为“乙”字型，防止餐刀测试失败，中间用隔热粒支撑住。注意间隙需要足够，以保证散热良好使温升测试通过和表面温度不超标。

3.2底座

功能：（固定炉胆、线路板、接渣盘、外壳组件等作用，要求有足够的强度，合理的透气槽，合适的底脚）塑胶的，材料多为PP

3.3接渣盘

抽拉式，接渣盘与拉手的连接强度。接渣盘组件的卡紧结构，要求接渣盘在垂直状态时适度抖动多士炉时接渣盘不会因自重脱落

电控组件

线路板/电磁铁/开关

烤面包炉电路原理图

下图中L1-L4是多士炉的四条发热丝，分别装在两个多士槽的两壁，S1连接继电器的一对触点并可由外部杠杆按压下去连通，当装入面包片并按下杠杆后，L1-L4得电发热，同时电路取L4上的交流电经D1/C1整流滤波后供电给继电器，电源另一路经R1/C2/Z1后取得约3.9V的稳定直流电压给U1供电，U1开始计时，继电器吸合使S1自锁，定时旋钮W1用于手动给定定时时间。定时完成后IC放开继电器，S1失电回弹，L1-L4断电，烤面包周期完成。图中U1为定时IC PT8A2513.