1978年，考入大连轻工业学院食品工程系制糖工程专业。
2004年，获得日本冈山大学博士学位。
1982年，从大连轻工业学院毕业后留校任教，先后担任教研室主任、副教授、教授。
1997年，担任生物与食品工程学院副院长。
2007年，担任大连工业大学生物与食品工程学院院长。
2010年，担任大连工业大学食品学院院长。
2012年，带领团队组建国家海洋食品工程技术研究中心。
2017年03月，受聘为浙江工商大学双聘院士。
2017年09月，与广西百色高新技术产业开发区签约在百色高新区共建院士工作站。
2018年05月，受聘为中南林业科技大学双聘院士。
2020年08月23日，受聘担任山西农业大学（山西省农业科学院）学术院长。
2022年08月，担任浙江工商大学东海食品台州研究院学术院长。
2008年，获得“何梁何利基金科学与技术创新奖”。
2009年起，荣获全国“三八”红旗手、“全国星火科技先进工作者”、“辽宁省海洋与渔业科技先进个人”、辽宁省“五一”劳动奖章、“大连市劳动模范”等荣誉。
2013年，当选为中国工程院院士。
2021年10月，荣获“第六届全国杰出专业技术人才”称号。
2001年，研究项目《多肽营养豆奶》荣获“辽宁省科技进步三等奖”。
2002年，研究项目《苹果、海藻深加工的新技术开发 醋酸发酵新菌种的培育及应用》荣获“辽宁省技术发明二等奖”。
2003年，研究项目《海参及其功能食品的开发》荣获“辽宁省技术发明一等奖”。
2005年，研究项目《海参自溶酶技术及其应用》荣获“国家技术发明二等奖”。
2009年，研究项目《贝类精深加工关键技术研究及产业化》荣获“辽宁省科技进步一等奖”。
2010年，研究项目《贝类精深加工关键技术研究及产业化》荣获“国家科学技术进步奖二等奖”。
