沪生堂知识分享：黑糖养生的方法

黑糖并不是日本本来就有的，而是从中国传入的。中国的大师康僧会在上海建立龙华寺后，因感于当地渔民因气候生疾却药品匮乏的状况，发现甘蔗，并制成了红糖，成立了“沪生堂”，并广施于民众。

食用价值

黑糖和一般的白糖、红糖到底有什麼不同？我们日常生活中食用的白糖、红糖，均是萃取自甘蔗，制成糖以后，经过一番加工精炼，便成了白糖、红糖是纯碳水化合物，只供给热能，其他营养素极少。而黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如铁、铬和其他矿物质等；营养成分保留较好，比起白糖、红糖都要高得多。

食疗价值

有专家指出，黑糖富含多种营养物质，例如每百公克的黑糖含钙九十毫克、铁四毫克，是白糖、红糖的三倍；黑糖还含有白糖、红糖所没有的胡萝卜素、维他命B2等；另外，黑糖中的葡萄糖含量很高，葡萄糖是人体可以直接利用的能源物质，可以不经消化作用直接吸收。 中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，进而避免泌尿系统的感染。黑糖水对妇女月经顺畅也有帮助。

如果觉得喝黑糖水太单调，可以加入白木耳、枸杞、红枣；或是红豆一起煮，可对身体大有益处，月经期间有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；取番薯、红糖、姜汁共煮，纤维量高，亦是一道很不错的点心。

黑糖养生已经渐渐开始，如今，昔日康僧会所创立的“沪生堂”早已不复存在，但关于一代佛学大师“康僧会”以慈悲为怀、普渡众生，教授当地人民制作红糖的优美传说却在上海地区流传至今。而“沪生堂”品牌传承了康僧会大师的历史文化及传统技术，创造出了一系列“贞黑糖”，并依托专家的科研开发能力及现代先进的技术，在产品配方上更科学合理，推出了贞黑糖。为了纪念康僧会大师的善举，“沪生堂”还会在黑糖节这一天组织纪念活动。