红糖和黑糖有何不同？最大差别仅在熬制时间长短

一位消费者在浙江某超市中购买了一罐名为“柳冰黑糖”的黑糖产品，该产品由柳州市柳冰食品厂所生产。该消费者认为厂家在“柳冰黑糖”配料中只添加红糖，但没有添加黑糖的行为不符合《预包装食品标签通则》及《食品安全法》的相关规定，于是向柳江区市场监管局投诉举报，希望给予处理。

据了解，柳江区市场监管局在接到该投诉举报后，立刻安排执法人员对柳州市柳冰食品厂生产的该款黑糖产品进行现场检查，检查项目包括生产执行标准、出厂检验、包装等。

调查报告显示，黑糖指的是以甘蔗、甜菜及其制品为原料加工而得的深褐色食糖，而“柳冰黑糖”配料中的红糖，属于甘蔗制品，因此并没有违反QB/T4567《中华人民共和国轻工行业标准黑糖》、《全国制糖标准化技术委员会关于明确红糖、黑糖有关问题的复函》的规定。

据《关于明确红糖、黑糖有关问题的复函》介绍，黑糖的叫法主要来源于日本、我国台湾及闽南地区，而黑糖和红糖在本质上的差别并没有很大，最明显的不同仅在于熬煮糖浆的时间长短。黑糖比红糖熬制的时间要长一些，所以纯度会更高，不过两者在营养价值方面无太大区别，消费者可以按个人爱好选购黑糖或红糖。