气炸锅炸薯条有风险！消委会测试发现半数气炸锅炸薯条可致癌物质超标

2021年2月17日，香港消费者委员会在《选择月刊》中指出，他们对售价在298至2080港元不等的12个气炸锅进行了测试，测试的项目包括其安全及效能表现等。经测试后发现，共有3款样本温度升幅过高，3款样本绝缘距离不足。

气炸锅是刚兴起不久的一种烹饪器材，商家称其能够以更健康的方式免油炸薯条、鸡翅等食品，但消委会按照代理商提供的食谱气炸急冻薯条，随后测试其丙烯酰胺含量，发现以不同样本气炸后的薯条的丙烯酰胺含量在每公斤102至7038微克，相差了68倍。

据了解，丙烯酰胺被国际癌症研究机构归为可能致癌物质，在检测的这批气炸锅中，共有6款气炸锅炸出的薯条丙烯酰胺超出欧盟基准水平(500微克/公斤)，这意味有半数的气炸锅炸薯条存在着可致癌物质超标的风险。