2025十大虾皮品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的虾皮十大名牌,榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注,引领行业发展方向,并推动更多虾皮品牌快速发展,为众多虾皮实力企业提供充分展示自身实力的平台,排序不分先后,仅提供参考使用。
1、虾皮的种类
市面上的虾皮一般有三种:生晒虾皮、淡熟虾皮、咸熟虾皮。
生晒虾皮是毛虾捕捞后,直接烘干或者晾晒后加工出来的,因为没有任何添加,干度高、味道鲜甜。
淡熟虾皮和咸熟虾皮则是经过蒸煮、加盐、晾晒等工序制成的,口感和风味各有特色。
2、虾皮的等级
一等品:虾皮颜色淡黄、有光泽,片大均匀(2cm以上)头尾完整,干燥无杂质,咸味很轻;
二等品:虾皮颜色黄色、无光泽,片稍小均匀(2cm以下)整齐有断片,干燥少量杂质,味稍咸;
三等品:虾皮颜色暗黄、无光泽,片小有断、碎片,不完整,干度差,有杂质、咸味;
次品/变制品:虾皮颜色深黄或发红,碎片多或大部分为碎屑,潮湿、粘手有杂质,咸味重或有异味。