醒发箱
2025十大醒发箱品牌排行榜是CN10排排榜技术研究部门和CNPP品牌数据研究部门重磅推出的醒发箱十大名牌，榜单由CN10/CNPP品牌数据研究部门通过资料收集整理并基于大数据统计、云计算、人工智能、投票点赞以及根据市场和参数条件变化专业测评而得出。旨在引起社会的广泛关注，引领行业发展方向，并推动更多醒发箱品牌快速发展，为众多醒发箱实力企业提供充分展示自身实力的平台，排序不分先后，仅提供参考使用。
新麦SINMAG(新麦机械(中国)股份有限公司)
Kolb高比(惠州高比烘焙设备有限公司)
MIWE(安琪酵母股份有限公司)
三麦机械SUNMATE(珠海三麦机械有限公司)
裕富宝(裕富宝厨具设备(深圳)有限公司)
BRESSO(韩焙机械科技(上海)有限公司)
德玛仕DEMASHI(广东德玛仕智能厨房设备有限公司)
美厨meichu(滨州市美厨厨业有限公司)
汇泉厨业(山东汇泉厨业有限公司)1、烤箱
传说中的烤箱发酵确实是个玄学，甚至曾经有某位村民艺高人胆大，用烤箱开低温的方式试图烘干马卡龙外壳，结果直接烘熟了的故事。
往往烤箱发酵的温度控制并不精准，在使用烤箱的低温发酵功能之前，一定要多次且精确测量该功能在发酵中的实际温度，并且时常关注，随时调试。
需注意，大部分烤箱的发酵功能只有温度，没有湿度设置，要随时观察面团表面的状态，发现开始变干后，要喷少量水来保持湿度。这样才不会让你的面包“烘焙未过半而中道崩殂”。
2、密闭空间内热水发酵
将面团放在密闭空间，如烤箱中，烤箱不开温度，在面团下方放置一盆热水，凉了就再次换成热水，以热水来保持温度和湿度，进行发酵。
在微波炉内等密闭空间内发酵同理哦。
3、简易发酵箱
如果不是动手达人，无法做到自制发酵箱的话，某宝上百十块钱的简易发酵箱也不失为一个选择。哪里有需求，哪里就有商机。商家们深谙此道，早几年就推出了简易恒温发酵箱，有些还配有加湿器。但是这种方式也随品牌质量不同，有一定的不确定性，想尝试的三思而后行噢！
当然，还见过大家各显神通，用泡沫箱、保温袋、洗碗机等“强行”发酵面团的哭笑不得行为……
总之，只要按照配方内的发酵时间，将温、湿度控制在要求的范围内，适合自己的发酵方法，就是好方法！
恒联
德玛仕
三麦机械
乐创
红菱
圣托
