古县
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古县双孢菇产自哪里 古县双孢菇的营养价值
双孢菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，属草腐菌，中低温性菇类。最早源于法国，后传至欧美各国，在国际上被誉为健康食品，是目前世界上食用最广泛、需求量最大的，可食、可补、可药的食用菌。古县是山西省首家规模发展双孢菇的基地县，所产蘑菇质地细嫩、品质优、无污染、无公害。古县双孢菇子实体内含有胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶等，所含的酪氨酸酶具有降血压功效。
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古县蕨菜是哪里的特产 古县蕨菜的营养价值
古县蕨菜，山西小吃，是晋西南地区的古县独有的特产，俗称“龙头菜”，是一种多年生草本植物，蕨菜的细嫩茎叶可食用。茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。古县蕨菜营养丰富，含有丰富的氨基酸、矿物质、纤维素，是一种高营养、低热量食品。此外，古县蕨菜也可入药，新的根茎则富含淀粉，俗称“蕨粉”或“山粉”，也可食用，又可作为酿造原料。
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