博多一幸舍是日本知名拉面连锁品牌,其以豚骨、细面著称,熬制猪骨浓汤为汤底,配以劲道的拉面而广受顾客赞誉,致力于“给顾客一个吃拉面感到幸福的地方”,于2013年在广州开设首店

一幸舍是博多的一个餐饮品牌,多年来一直以“给顾客一个吃拉面感到幸福的地方”著称。在日本博多总店,跟中国的情况一样,每天都有客人排着很长的队等着吃拉面。如今,来自世界各地的很多游客知道博多一幸舍,到了福冈都会慕名去品尝一番。

2011年,博多一幸舍进驻印尼,在亚洲开了首店,至今已开了12家分店。之后,又分别在新加坡、台湾、香港、澳大利亚、美国、泰国等国家和地区开店。2011年,吉村幸助亲自来广州考察了繁华商圈的多家购物中心。

而博多一幸舍是和博多这个城市一起成长至今的,因为思念故乡拉面的味道,同时也是为了让大家即使身在中国能感受到博多浓浓的爱,中河原毅先生将博多一幸舍引进中国。2013年5月份,在正佳广场开了中国首店。

对汤底的坚持

从汤熬制出来的猪骨的味道【香味】、水乳交融结合出来的极细型【脂泡】就是正宗猪骨浓汤的证据。好的汤底需要熬10多个小时,有时甚至是一天的时间。在熟汤的基础上将新汤和骨头混合交替使其美味凝缩,将乳脂状和骨头的香味大限度地提取出来,这个制法就是一幸舍的汤的由来。为了制作出好的汤底,博多一幸舍中国每家店都由日本聘请的拉面职人严格把关,按照在日本的工序,将大量的骨头加水一起大火熬煮。

对面条的坚持

“食不厌精,脍不厌细”,日本人深谙好的汤底就是灵魂,而成就一碗好面,面也绝不能差。博多拉面虽不是手工拉面,但韧性与爽脆结合,吃起来口感很爽,令人回味。“如果是正宗的拉面店,那么面也应该是由自家制吧?”源自这个想法,2008年在日本成立了自家制面工厂,不是干巴巴的细面,而是即使很细也有小麦本来的香味、带有口感劲道的面。

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工商/经营信息

基本信息

企业名称
吉村幸助(上海)餐饮管理有限公司
企业官网
企业地址
上海市 徐汇区 漕溪北路88号圣爱大厦403室
品牌官网

工商信息

统一社会信用代码
913100003506796317
注册资本
6000万日元
成立日期
2015-08-20
登记状态
在营企业
发证机关
自由贸易试验区市场监督管理局
核准日期
2023-10-10
执照有效期
2015-08-20 ~ 2045-08-19
企业类型
有限责任公司(外商合资)
企业高管/名人
前村贤一(MAEMURA * KENICHI)
经营范围
餐饮管理及提供相关咨询服务,餐饮服务(限分支机构)。【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
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