成立于1996年，福州的民间菜馆，也是福州知名的餐饮品牌之一，以地方创意特色民间菜为主营业务的连锁企业，以制作酱卤蹄膀而闻名，其蹄膀制作技艺被纳入非物质文化遗产名录

八闽秀美，榕树苍苍，福州山海智慧餐饮管理有限公司在闽都文化的熏陶下应时而生，旗下餐饮品牌破店也在源远流长的闽菜系中脱颖而出，风格独树一帜，人文意味盎然其中。

从1996年创建餐饮品牌伊始，山海智慧餐饮从一间只有几十平米的小店起步，从单一门店逐渐发展成为集“中央工厂、23家门店、300+员工”的多元化餐饮管理公司。

传承而不守旧，2023年品牌全新升级，总结沉淀28年的收获与得失，全力专注于闽味的传承与创新，以弘扬闽都特色饮食文化为理念，提出了“福州人·福州味”的品牌口号，秉承工匠精神，柔合闽菜烹饪技巧，用心做好每一道菜，倾力打造百年餐饮连锁品牌，开启集企业全新篇章。