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五星好评
浙江宁波,简称“甬”,是国家历史文化名城。它地处东海之滨,境内有山川、江湖、河海与平原。四季分明,物产富饶,素有“鱼米之乡”之美誉。
2011年,甬府餐厅在上海创立。自创立之初,便以推广宁波风味与食材、精心烹制精致的江南料理为宗旨。用创始人翁拥军先生的话来形容:我们只选用最新鲜的原料,用最传统的工艺,烹制出最地道的口味。
秉持这一信念,甬府发展至今,旗下已拥有多个相关品牌及近20家不同餐厅,分别分布于北京、上海与香港等地。
2019年秋,甬府餐厅落户香港。总厨刘震先生凭借精湛技艺与对宁波风味的深刻理解,带领团队在传承传统基础上大胆创新,将甬式风味与香港饮食的多元变化相融合,将宁波饮食文化推至更具活力的新高度。