金玉满堂（徐克）

基本介绍

《金玉满堂》是由徐克执导，郑忠泰、吴文辉、徐克、阮继志编剧，张国荣、袁咏仪、钟镇涛等主演的喜剧片。该片于1995年1月28日在中国香港上映。

该片讲述了赵港生与满汉楼老板的女儿嘉惠相爱，两人一同请到名厨廖杰出山，在“满汉全席”大赛上三人同心协力，取得了比赛胜利的故事。

参演人员

张国荣 饰 赵港生

袁咏仪 饰 嘉慧

钟镇涛 饰 廖杰

赵文卓 饰 龙昆保

熊欣欣 饰 黄荣

樊亦敏 饰 阿生前女友

罗家英 饰 欧兆丰

倪淑君 饰 廖杰妻

谢君豪 饰 阿生的手下之一

何家驹 饰 阿生的老板

角色介绍

赵港生

演员张国荣

黑社会老大赵港生因厌烦黑社会生活，欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠，而他选择的移民途径竟是参加加拿大酒店的厨师考试，丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露被赶出赛场。后来赵港生遇到名厨龙昆保，介绍他前往满汉楼找欧兆丰学厨艺。赵港生在满汉楼倍受师傅们的嬉戏嘲弄，却博得老板女儿嘉慧的好感。后来赵港生去广州找廖杰出山帮忙。

嘉慧

演员袁咏仪

满汉楼名厨欧兆丰的女儿，与前来满汉楼学艺的赵港生不经意间擦出了爱的花火。嘉惠与赵港生一起邀得廖杰出山，三人同心协力，取得了“满汉全席”大赛的胜利。

廖杰

演员钟镇涛

在中国第一名厨大赛中，本有机会获胜的廖杰，突然宣告弃权，使得龙昆保虽胜犹憾。五年后，赵港生和嘉惠一起寻找廖杰，三人一起合作在“满汉全席”大赛上对抗黄荣，面对第三日的比赛，廖杰等人想出一个以豆腐脑仿制猴脑的绝招，出奇制胜。

欧兆丰

演员罗家英

海外饮食界巨擘黄荣为争夺香港地盘，向欧兆丰提出比赛制作“满汉全席”。欧不知有诈，轻率答允，结果被手下厨师背叛，气得发病住院。

内容介绍

赵港生（张国荣饰）因厌烦黑社会生活，欲金盆洗手后去加拿大追寻偶像山口百惠，而他选择的移民途径竟是——参加加拿大酒店的厨师考试，丝毫不懂厨艺的他最终因作弊暴露而惨败。

某日，赵港生在酒楼遇见了厨艺大师龙昆宝（赵文卓饰），龙昆宝指点他去找自己的旧识满汉楼的欧老板（罗家英饰）学习，不想欧老板竟对他百般刁难，最终将其扫地出门。其间，港生和欧老板的女儿嘉惠（袁咏仪饰）倒是在不经意间擦出了花火。

欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派，某日，牛派的继承人黄荣找上门来挑战，后来又使诡计挖走了他手下的所有师傅。这时，唯有港生挺身而出，和嘉惠一起寻找会做满汉全席的高人，那就是五年前莫名隐退厨艺界的廖杰（钟镇涛饰）。

创作团队

出品人 黄百鸣

制作人 黄百鸣

导演 徐克

编剧 郑忠泰、吴文辉、徐克、阮继志

摄影 鲍德熹

配乐 卢冠廷

剪辑 麦子善

美术设计 张叔平、文念中

动作指导 元彬

服装设计 张叔平

鉴赏评价

《金玉满堂》成功创造了贺岁电影的新思路。这部电影不再以家庭或者朋友之间的故事做文章，而是引进了一个此前港片并不常见的“美食”作为题眼。张国荣扮演的男主角在学做美食的过程中逐渐解决了自己人生中的问题，并且赢得了美食大赛，还抱得美人归，在这样一个合家欢的故事之下，徐克在片中奉献出了大量秀色可餐的饕餮美食，蹄、象鼻、猴脑和鱼翅等都让观众大开眼界。《金玉满堂》卸下了探讨家庭伦理的沉重包袱，因此《金玉满堂》对于贺岁题材的开拓性是值得肯定的，后来的《食神》《海南鸡饭》《美女食神》都可以看成是这类题材的一种延续（时光网评）。

《金玉满堂》以古代的武侠故事包装现代的烹饪比赛，与《倩女幽魂》不谋而合，却时代颠倒。同时徐克又继续在电影中疯狂笑闹，如袁咏仪将自己和张国荣幻想成山口百惠及三浦友和，演绎一场送别戏，令人捧腹；张国荣身为黑帮“贵利佬”，他的手下却非“古惑仔”，而是受过高等教育的硕士，却又遭大哥耍得团团转大吞胡椒粉；还有久违的厨艺高手钟镇涛，为了恢复味觉而被迫进行一系列“训练”，是人物的无厘头式手法；至于宫保鸡丁、大鱼乱跳、海鲜杂烩饭、熊掌“隆胸”、真假猴脑等，又是食物的无厘头式手法（新浪网评）。

《金玉满堂》是一部贺岁片，喜剧风格浓烈，但是出自导演徐克的手中，倒也有几分豪气在其中。在这部电影里，张国荣再显英雄本色，出演一位深情的黑社会老大。虽然是黑社会，他演来却别有韵味，不同于阴狠变态的靓坤，不同于凶悍冷血的乌鸦，张国荣的老大一派风范中自有一种风情，对手下威严有之，对别的老大不卑不亢，为了以前的女友，他甚至放下老大的身份学烹饪（金鹰网评）。

《金玉满堂》有一些演示技艺的片断，这些高超的电影技巧使这部电影堪称“中国饮食功夫片”。徐克难得拍时装喜剧片，以中华美食烹饪技巧当成武侠招式来拍，训练厨艺的出神入化、菜肴的作法讲究，场场都让人叹为观止。最后满汉全席的比赛，把中国吃的艺术发挥的淋漓尽致。全片节奏明快，场面大气，几位主角的表演亦从容不迫，恰到好处，不失为一部老少咸宜的佳作（时光网评）。

这部影片的最大魅力正在于：徐克将厨师之间的争斗当做武术上的比武来处理，煎炒烹炸宛若刀光剑影。在钟镇涛饰演的退隐大厨令人眼花缭乱的刀工下，大到鲍鱼熊掌，小至青菜豆腐，都是如此的美味和诱人；而张国荣则将一个厨房菜鸟应有的笨拙、上进以及好奇演绎得精彩绝伦。正如影片结果所表达的那般：满汉全席虽是顶级盛宴，却处处强调细节的雕琢，只有基础夯实之后，对美食和生活的认知才能达到一个新的高度（时光网评）。

其他信息

幕后花絮

1，电影制作完成后，在香港上映时改名为《金玉满堂》。

2，《金玉满堂》虽然是一部喜剧，但是仍然有一些演示技艺的片断，如烹制象蹄、象鼻、猴脑和鱼翅等。

3，《金玉满堂》是《金枝玉叶》之后，张国荣与袁咏仪的再次合作。

幕后制作

徐克原本是想在1995年的贺岁档拍一部香港特色的歌舞片，主角已经锁定张国荣，名字预订是《龙翔凤舞》，但由于已经是十月份，时间根本来不及，徐克和黄百鸣的东方电影只好放弃这一计划。恰巧徐克在拍《黄飞鸿之龙城歼霸》时，由于摄影指导所拍的一碗米饭未能拍出可口感，于是决定单辟一部电影来尝试对食物的拍摄。于是，徐克就拿出1988年写好的《满汉全席》剧本，重新修改。

鉴于之前饮食电影厨师斗艺的题材重复，徐克便把钟镇涛、赵文卓、熊欣欣饰演的三大厨师斗法的戏路减弱，因为有张国荣的加盟，徐克便加强了张国荣学艺、张国荣和袁咏仪的爱情线，这样也可以与其他饮食片有所区别。

发行信息

上映/发行日期 国家/地区

1995年1月28日 中国香港

1998年1月28日 法国