卫生检验与检疫专业是一个涉及公共卫生和安全领域的重要学科，主要致力于对食品、药品、环境、传染病及其它影响公众健康的因素进行检验和监测。随着全球化进程的加快和人们对健康安全的关注不断增强，卫生检验与检疫的作用愈发凸显。本专业的目标是培养具有扎实的专业知识和技能，能够有效应对公共卫生问题的高素质人才。学生将通过理论学习和实践训练，掌握现代卫生检验与检疫的相关技术与方法，为维护公共健康做出贡献。

基础医学：包括解剖学、生理学和生物化学，为学生提供生物医学的基础知识，帮助理解疾病的机制。

微生物学：学习病原微生物的分类、特性及其与人类健康的关系，掌握微生物检验的方法和技术。

食品卫生学：研究食品的安全性、卫生标准及检验方法，重点关注食品污染与控制措施。

药事管理：学习药品的分类、管理政策以及相关法律法规，了解药品安全的检验与评估。

环境卫生学：关注环境对人类健康的影响，学习环境污染物的检测与控制技术。

流行病学：掌握流行病的发生、发展规律及其控制措施，为公共卫生问题的解决提供理论基础。

检验技术：学习各种卫生检验方法，包括生化检验、细菌检验和毒理学检验等，培养实验室操作能力。

检疫学：研究检疫措施的制定与实施，了解传染病的传播途径及防控策略。

统计学与流行病学调查：学习数据统计分析方法，掌握流行病学调查设计与实施，为科学研究提供支持。

职业健康与安全：关注工作场所的健康风险，学习职业病的预防和控制措施。

公共卫生政策：学习公共卫生的法律法规及政策制定流程，了解国家和地区卫生政策的实施。

信息技术在卫生检验中的应用：研究信息技术在检验与监测中的应用，提高数据处理与分析能力。

临床检验：了解临床样本的检验流程，掌握常见疾病的实验室诊断技术。

实习与实践：学生将在医院、检验机构或公共卫生机构进行实习，积累实践经验，提升实际操作能力。

研究方法：学习科学研究的基本方法与技能，培养独立思考与解决问题的能力。

卫生检验与检疫专业的毕业生具有广泛的就业前景，主要包括以下几个方向：

公共卫生机构：在疾病预防控制中心、卫生局等机构工作，参与公共卫生政策的制定与实施，进行流行病学调查与监测。

检验检测机构：在专业的检验机构、实验室等从事食品、药品和环境的卫生检验工作，确保其符合相关标准。

医院与医疗机构：在医院的检验科或急救部门工作，进行临床检验和疾病诊断支持。

环境监测机构：参与环境污染监测与评估，制定环境卫生改善措施，保护公众健康。

食品安全监管部门：在食品药品监督管理局等机构工作，负责食品安全的检验与监管。

药品管理部门：在国家药品监督管理局或药品检验机构工作，参与药品的检验与审批。

国际卫生组织：在世界卫生组织、红十字会等国际组织工作，参与全球健康项目的推进与实施。

科研院所：在高等院校或研究机构从事卫生检验相关的科研工作，推动学科的发展。

教育与培训机构：在职业技术学校或成人教育机构从事卫生检验相关课程的教学与培训。

咨询与服务公司：在公共卫生咨询公司工作，提供专业的卫生检验与检疫咨询服务。