截至2023年5月,江西艺术职业学院设音乐系、舞蹈系、戏剧系、美术系、戏曲系、综合艺术系、中专部、基础部、思政课教学部、继续教育与培训中心等10个教学机构;开设近20个专业,2018年舞蹈表演专业获批省级特色专业,并与南昌师范学院、井冈山大学合作开设舞蹈学、舞蹈表演联合培养专升本专业;2022年舞蹈表演专业、戏剧影视表演专业获批省内高水平专业群立项建设。学院共有2个国家级实训基地、2个省级实训基地,2个全国民族文化传承与创新示范点。
江西艺术职业学院的前身为江西省文艺干部学校。
1951年,江西文艺干部学校开办,设戏剧科、音乐科、舞蹈科和创作室等部门。
1957年,江西省政府建立“江西戏曲学校”、“江西文化艺术学校”,设赣剧班、采茶戏、京剧、戏曲音乐、电影放映等专业,校址设在南昌市老福山。
1960年,成立江西文化艺术学院,设戏剧系、音乐系、美术系,校址设在南昌市子固路。
1962年,学院与附属戏校合并,改称江西文化艺术学校,设戏科、音乐、美术、戏剧编导、京剧、赣剧、采茶等专业。
1963年,学院各系改为科,同时成立了舞蹈科。
1968年,学校撤销。
1973年秋,学校复办,校名定为江西省文艺学校,校址在新建县石岗镇。
1979年秋,校部整体由石岗迁至蛟桥,恢复成立了音乐、美术、话剧、京剧、赣剧、采茶、舞蹈和政治文化教研等科室,开设了七个专业班。
1988年10月,江西省文化厅决定江西省文艺学校、江西省电影学校、江西省文化干部职工中专合署办公。
2002年4月,经江西省政府比准,以江西省文艺学校为基础组建“江西艺术职业学院”。
2007年,学院通过教育部高职高专院校人才培养水平评估。
2013年,学院通过教育部高等职业院校人才培养工作评估。
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