半碗人间味

基本介绍

《半碗人间味》是一档以食物为情感载体的味觉轻综艺。

《半碗人间味》以食物作为记忆载体，以“人间烟火”为基调，聚焦中华传统美食传承与创新的味觉，通过不同地域、不同美食领域的美食传承人、美食创客，以“溯源、致新、温情”为核心理念，围绕中国各地的风土人情、非遗古法和现代饮食文化融合协作，串联起地域记忆、家族情感与民族文化的深厚联结，绘制一幅鲜活的中华美食温情地图。

该节目于2025年8月31日首播，每周日20:30播出。

参演人员

嘉宾阵容

常驻品味团

戴军:鲜味主理人 流程把控、情感升华

冯青:美食评论员 侧重理念与创新

尹诗然:吃货代表大众视角，聚焦视觉与味觉体验

飞行嘉宾

寇振海(EP01):关注家常菜的情感温度

张睿(EP02):跨界美食爱好者，探讨融合菜生命力

黄龄(EPO3):以音乐人视角解读“团圆味”

江湖厨侠代表

陈鑫:叛逆的厨房艺术家

张晨琛：蓝带主厨预备役

沈康康：零帧起手的拉面大师

朱宸皓：家常风味练习生

大琦：百万粉丝美食解构家

罗霜：酱油传统酿造技艺第十代传承人

墨墨：二次元美食复刻玩家

陈幼眙：美食界的可爱扛把子

佟洁琼：清华&蓝翔双料毕业生

李彦江：耙耳朵家庭煮夫

黄书贤：闽菜黄老邪

钟晴：风火厨娘

内容介绍

《半碗人间味》是一档以食物为情感载体的味觉轻综艺，12位“身怀绝技”的厨侠带着家传秘方和江湖故事来了！看他们用锅铲“打架”：一边死磕复原奶奶外婆灶台飘香的古早味，一边脑洞大开玩转新花样。一口下去，唤醒的是深埋心底的亲情友情爱情、故乡情、家国事，每一道菜背后，藏着谁的童年、谁的老家、谁的思念？用美食，串起散落人间的温情记忆与团圆期盼。

背景介绍

中华饮食文化源远流长，是中华民族生生不息的重要精神符号。然而，随着现代化进程加快，许多传统美食技艺和地域风味面临传承困境。《半碗人间味》应运而生，旨在通过综艺形式唤醒观众对中国食引文化传承与创新的关注。节目由“护国味业·古法酿造”独家冠名，倡导“守护传统，创新传承”的理念，致力于让中华美食文化在新时代焕发活力。

鉴赏评价

节目特色

人情与共情

独创“鲜味值”食材货币体系与动态团队重组机制，强化资源博弈与策略竞争，每轮淘汰后解散末位队伍，胜者重组纳新，形成“地域碰撞—他乡融合—团圆共创”的叙事闭环。

故事性与烟火气

1）重点呈现“人与食物的故事”，以家乡菜展现地域文化密码（如江南甜、川渝辣）；

2）探索异乡人用美食构建情感归属，挖掘食物背后的情感和人生百态，强调平凡中的感动，让观众在娱乐中收获情感慰藉；

3）升华家国情怀，以团圆宴致敬坚守者。

轻松搞笑与松弛氛围

1）户外环节设置“摘菜/捉鸡/摸鱼”食材争夺战，考验团队协作与生存智慧。

2）通过选手手忙脚乱的烹饪过程、逐步成长的经，以及花字、贴纸等后期剪的搞笑元素，营造放松、欢乐的下饭体验

其他信息

社会价值

《半碗人间味》以食物作为记忆载体，以“人间烟火”为基调，聚焦中华传统美食传承与创新的味觉，通过不同地域、不同美食领域的美食传承人、美食创客，以“溯源、致新、温情”为核心理念，围绕中国各地的风土人情、非遗古法和现代饮食文化融合协作，串联起地域记忆、家族情感与民族文化的深厚联结，绘制一幅鲜活的中华美食温情地图，通过每个人与美食的温情故事，与观众共同去感受中国食饮文化中“半碗”之间见山河，方寸之间显真情的深厚与温度。同时，节目作为国内首以“IP✖大小屏融合跨屏互动传播✖流量运营”的创新内容传播模型，通过湖南卫视国际频的国内与海外传播，以及抖音平台社交媒体的分享传播，为中国品牌创新BGC内容打造IP，提供了新范式。