广州康大职业技术学院由广州康弘远创投资有限公司(以下简称“康弘公司”)举办，是2003年经广东省人民政府批准、国家教育部备案、由广东省教育厅直接管理、具有独立颁发学历证书资格的全日制综合性普通高校。学院主要面向广东省招生，同时也面向外省招生，至今已累计为社会培养了近23000名专业技术技能人才。

学院位于广州市黄埔区（广州开发区）“中新广州知识城”核心区域，是其“科教服务”产业板块中重要的教育机构之一。“中新广州知识城”是广东省和新加坡合作打造、引领产业转型升级的国家级双边合作项目，是引领珠三角地区、粤港澳大湾区乃至中国知识经济发展的新高地，目前已经累计注册1000多家公司。学院所在的广州开发区更是已经吸引100多个国家和地区3400家跨国公司投资创业，其中包括170多家全球500强企业。极佳的区位优势，为学院的人才培养和学生就业提供了得天独厚的条件。

2003年2月24日，广东省人民政府发文《关于创建广州康大职业技术学院的批复》，同意成立广州康大职业技术学院。

2004年，为适应教育发展，华南师范大学增城康大学院改为华南师范大学增城学院，专科部分离并建立职业技术学院，成立广州康大职业技术学院。

2008年6月，广州市开发区国有资产管理委员会与康大工业科技有限公司合作，学院成为广东省一所政企合办的普通高校。

2010年12月，学院通过广东省高职院校人才培养工作评估。

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