宣城铁皮石斛

地域产地

宣城铁皮石斛地理标志地域保护范围为安徽省宣城市所辖宁国市的方塘乡、霞西镇、甲路镇、胡乐镇、梅林镇、宁墩镇、中溪镇、万家乡、南极乡、仙霞镇、云梯乡、南山办事处、河沥办事处，旌德县的旌阳镇、蔡家桥镇、三溪镇、庙首镇、白地镇、俞村镇、版书乡、云乐乡，泾县的蔡村镇、黄村镇、茂林镇、云岭镇、榔桥镇、泾川镇、丁家桥镇、桃花潭镇、琴溪镇、汀溪乡，共计31个乡镇的高山林地。

地理坐标为东经117°58′04″～119°24′25″，北纬30°07′21″～30°50′54″。

品质特点

宣城铁皮石斛鲜品：茎丛生，圆柱形，茎高≤40厘米，茎粗3毫米～8毫米，茎杆青绿色；叶片正面为深绿色，背面为淡绿色；花淡黄色，总状花序，3朵～5朵。茎鲜食味甘，无苦味，多黏汁，少残渣。

宣城铁皮石斛干品：卷曲状或条状，无根头，无叶鞘，表面暗黄绿色或金黄绿色，有细纵皱纹，节明显，质坚实，易折断。气微，味淡，嚼之有浓厚黏稠感，少渣。

生长环境

宣城铁皮石斛产区地处天目山脉与黄山山脉交汇处，属北亚热带季风湿润气候区，四季分明，气候温和，雨量充沛，日照尚足，森林覆盖率达78%。地势垂直差异明显，山区小气候独特，既有亚热带的光、热、水的宽裕条件，又有暖温带的辐射量高、温差大，有利于石斛多糖等营养成分的积累，形成了宣城铁皮石斛植株矮、产量低、品质好的产品特色。

光照

年平均日照时数为1784.1小时，全年无霜期228天。

温湿度

年平均气温16.8℃，极端最高气温是42℃，极端最低气温是-15.9℃，昼夜温差大，≥10℃的年积温5000℃。

降水和水质

年平均降雨量为1429.6毫米，年平均降雨日数为146天。地表水无污染，符合《地表水环境质量标准》（GB3838）规定的水质标准要求。

地形地貌

以丘陵山地为主，海拔高度南部中山区一般为800～1800米，低山区500～800米，中部丘陵区一般为50～500米。山地面积2017.66平方公里，丘陵面积7948.36平方公里。

土质

土壤以黑色石灰土、黄红壤、黄壤为主，富含有机质，pH值5.5～7.5，土壤透水性良好。

价值功效

宣城铁皮石斛茎干品粗多糖（以葡萄糖计）含量≥27%，甘露糖含量在13.0%～38.0%之间，水分含量≤10.0%，灰分含量≤5%；浸出物含量≥7.0%。

铁皮石斛是珍稀名贵的中药，近代医学研究证明，铁皮石斛对增强免疫力、抗疲劳、延缓衰老、美颜养肌、降低血糖、抑制肿瘤、治疗视网膜脱落等有明显作用。

生产情况

产地要求

仿野生种植环境下的宣城铁皮石斛选择在山坡林地松、杉、栎树等杂木树干上，或荫棚内的树段上，将驯化后的种苗用苔藓和少量发酵后的饼肥和羊粪包裹后，固定到树干上生长。

品种范围

2010年版《中华人民共和国药典》中，将铁皮石斛单独列项，新增了铁皮石斛标准。宣城铁皮石斛品种选用当地野生铁皮石斛成熟的硕果，利用组织培养技术生产组培苗，经过炼苗驯化后，产量更高，多糖含量更丰富，抗寒、抗病虫害能力更强。

生产控制

播种

将野生成熟硕果采用70%酒精表面消毒2～3次，硕果切开，将粉末状种子无菌撒播到培养基表面。

试管苗培育

通过植物组织培养技术培育实生苗、原球茎诱导苗和不定芽诱导苗，原球茎继代控制在1代～2代，不定芽继代控制在3代～5代。

炼苗

试管苗移栽前放置于栽培相近的环境中，遮光率80～85%，温度25℃～28℃，自然光闭瓶炼苗2周～4周。

移栽

每年的3月～6月，小心取出经检验合格的组培瓶苗，用清水洗净培养基后，晾至根部发白后移植。移植前用0.1%高锰酸钾溶液泡根3～5分钟。浅植，留一部分（约1/4）根裸露于空气中。

温度、湿度、光照

宣城铁皮石斛生长适宜温度为20℃～28℃，适宜的光照强度为2000～20000勒克斯，空气湿度65%～80%。

水分

以保持湿润为宜，每天浇水不少于3次。天气干旱，可结合追肥进行浇水。夏季应在早晚勤喷水，禁止在高温、阳光暴晒下喷水。

施肥

栽种一周后，喷施叶面肥，每7天～10天喷叶面肥1次，叶面肥应结合浇水进行。开春后每月2～3次用菜饼和羊粪混合发酵后浸泡的水溶液浇施。

除草

这种仿野生种植的石斛杂草较少，可人工随时拔除。

越冬管理

入冬前施用适当的磷钾肥，以提高石斛的抵抗能力，并适当控水降低湿度。

病虫害防治

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。农药的使用符合国家相关规定，不得污染环境。

采用杀虫灯、粘虫板等诱杀趋光性害虫。

采取人工夜间捕捉或青菜叶人工诱捕等方式防治蜗牛、蛞蝓等有害生物。

采用原液稀释300倍～500倍的竹醋液和石灰撒在石斛周围防病避虫。

产后处理

鲜品采收时间以当年11月至次年5月为宜，加工铁皮枫斗（干条）的原料宜在3月～5月采收。实行采旧留新和全草采收的方式。制成铁皮枫斗，或切片烘干，或烘干制粉，或烘制干条。

生产记录

做好各类农时投入品种记录、操作记录、产量记录和产品销售记录；记录妥善保存2年，以利可追溯性检查。

荣誉认证

2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“宣城铁皮石斛”实施农产品地理标志登记保护。

历史起源

由于过去野生资源遭到破坏，野生石斛多分布于山地半阴湿岩石上，对生长环境要求极为苛刻，野生石斛的踪迹已很难发现。

20世纪80年代，国家将铁皮石斛列为重点保护的珍稀濒危药用植物。

2012年第四次全国中药资源普查，在安徽宣城宁国等县市发现有野生铁皮石斛分布，但野生资源面临枯竭。

随着人们生活水平的提高，铁皮石斛的市场需求越来越大。宣城市大力发展铁皮石斛种植项目，按照公司+农户模式，建设铁皮石斛标准化生产示范基地，采取“统一供苗、统一技术、统一管理、订单回收”的方式发展农户种植。截至2013年，宣城市已陆续建成500亩的铁皮石斛种植基地、年产150万瓶铁皮石斛试管苗组培中心、铁皮石斛深加工中心等项目，人工种植铁皮石斛规模全省第一。

2015年7月，宣城泾县石斛商人首次发现自然生长的铁皮石斛后，全国第四次中药资源普查安徽普查队专家教授一行赶到汀溪，在一处岩石缝隙中发现有三、四株野生铁皮石斛，普查队队员立即现场拍照，详细记录，并安排人员采摘进行研究。