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锡箔纸正反面怎么区分 锡纸正反面的使用方法

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摘要:喜欢吃烧烤的朋友会经常用到锡箔纸,在家用烤箱制作烤肉也会用到锡纸,不过观察细致的朋友会发现,锡箔纸的两面颜色是不一样的,一面比较光亮,而另一面颜色较暗较深,实际上这是因为锡纸分正反面,颜色较暗的一面为哑光面,反射的光较少,向外吸热量较多,因此一般用这面来包裹食材,这是锡纸的正确用法。下面来了解一下锡箔纸的正反面使用方法吧。

一、锡箔纸正反面怎么区分

无论是烧烤还是用烤箱烤制食物,我们都经常用到锡纸,锡箔纸包裹食物用来烧烤、蒸煮、烘焙,可以制出许多美食,不过每次用锡纸包裹食物时,都会面对一个超级难题,究竟如何分锡纸的正反面?

观察细致的朋友会发现,锡箔纸的两面是不一样的,一面很光亮,另一面的颜色要暗一些,深一些,一般颜色较暗、较深的一面被称为哑光面,光亮的这面叫做感光面,二者没有正反的区分,主要是在使用时要注意用哪面去包裹食材。

二、锡纸正反面的使用方法

锡纸分正反,通常称之为哑光面和感光面,由于哑光面反射的光较少,向外吸热量较多,因此锡纸的正确用法是用哑光面来包裹食物,感光面露在外面,之所以会这样设计,是因为如果用感光面接触食物虽然也可以烤,但很容易导致食物粘连在锡纸上,有时还会出现没有烤熟的情况,因此使用时要注意区分,不要弄反了。

三、锡箔纸使用注意事项

锡箔纸在日常生活中主要用来烧烤,烤箱锡纸使用时要注意:

1、锡箔纸分正反面,在包裹食材前要区分好正反面,用哑光面包裹食物。

2、用锡箔纸包好的食物烤制时应该放在烤箱的中间,不要放得太靠边。

3、使用锡箔纸烧烤要尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物,如醋、柠檬、小苏打等,以免产生化学反应,生成对人体有害的物质。

4、使用前最好用清水冲洗一下锡箔纸,避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑留在食物上。

5、锡箔纸不宜直接接触明火,也不要放到微波炉中加热,如果微波炉调成烧烤功能,需要根据说明操作。

6、使用锡箔纸包裹食材时应小心,不要让锡箔纸有裂口,不然会导致水汽从裂口渗入到食材中,影响口感。

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