一、线上买菜可以分为哪些场景
1、生活节奏快，买菜时间少
没有时间到传统菜市或超市买菜，线上方便快捷的方式恰恰切中了这部分消费者的需求。对许多上班族来说，下了班再去买菜，还要花去路途和挑选的时间，这让本来就少的业余时间更少了。
2、“宅文化”与“网上购物”擦出火花
当问一些人在线上购买的原因时，竟有许多人回答了这个字，实在是不愿意出门或再跑远路，线上可以送货到家，恰好能把“懒”施展得为所欲为。
3、线上生鲜产品受用户牵制
线上的蔬菜品质大多较好，因为有评价、投拆、信誉等约束，线上更注重商品质量，在发货时也会精挑细选。如果发生食品安全问题，在线上购买的商品都有路径与来源，方便追踪。
4、相应特殊人群的“急性”需求
如果遇到恶劣天气，一些上了年纪的人不方便出门，他们如有生活需求，通过网上下单，可解决一时的燃眉之急。对他们来说，线上买线像是一个必要的后补队员，时刻准备提供服务。
因为需求有大有小、购买频率也不同，这几种场景的销售贡献率也差异较大。有的是补一时之需，有的则是长期稳定的购买。不管怎样，线上买菜与消费者的一部分需求相匹配，需求决定了发展与未来。
二、 线上买菜能否延续火爆
在不少人看来，生鲜电商迎来了大发展。但是，这到底是风口还是分水岭，要看这些平台能否应对疫情期间暴露出来的各种问题。供应链以及配送等方面的短板，是很多电商此前被市场淘汰的原因，这仍是目前存在的‘老大难’。解决了，就是机遇，解决不了，就是过不去的坎，会被大浪淘沙淘洗掉。
不少专家认为，虽然疫情期间买菜平台的知名度、用户量和业务量大幅增加，用户群体从年轻用户向中老年用户渗透，但疫情之后平台能否维持良好的供应链体系、配送效率、菜品质量等至关重要，否则这段时间吸引来的用户最终仍会回归到更让他们习惯的线下买菜上。
中国商业联合会专家委员会委员、北京财贸职业学院研究员赖阳说：“无论线上还是线下，企业要意识到经营产品对于消费者的价值，要持续打造自己的吸引力，这样才会积累更多忠实消费者。”
对不少买菜平台来说，此次疫情考验了方方面面的能力，供应链和配送经受住考验后，则需要考虑如何将增长的用户保留下来。
随着各行业持续复工复产，不少买菜平台开始利用直播工具开拓销路。虽然电商直接送货到家，但在实际运营中很多环节还是人员密集型的业态，比如整个供应链中虽然采用了智能仓、智能物流系统，但很多链条还是需要人员参与，特别是配送的最后一公里。因此，在电商发展过程中采用自动化技术，比如产品通过自动物流进入智能仓库，由自动分解系统自动配送发货，再由无人机配货等。未来的电商流程中，随着传统人员需求比例进一步降低，在遭遇突发事件时企业会有更好的应对能力。”
