一、碾米机是干什么用的
碾米机主要是运用机械设备产生的机械作用力对糙米进行去皮碾白，当糙米由料斗流入碾白室内，由于压铊的内压力和机械力的推动，使糙米挤压在碾白室内，经过自相磨擦，以及糙米与砂轮之间的互相擦离之后，即能迅速去掉糙米的皮层，在调节确定的时间内达到白米所测的等级精白度。主要由固定扳手，加紧螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂轮，钢丝刷等组成。
二、碾米机的分类和特点
目前我国市场流行的小型碾米机产品有三种类型：即分离式碾米机、砻碾组合米机和喷风式碾米机。
1、分离式碾米机
分离式碾米机研制于二十世纪七十年代初，从结构来看，包括四部分：
①进料部分：由料斗、入料斗座、给料调节板等组成；
②碾白部分：由机盖、机箱、主轴、碾辊、米刀、米筛和压力门等组成；
③米糠分离部分：由风机、风管、分离器、集尘器等组成；
④机脚部分：由左右机脚、拉紧螺栓、溜糠板等组成。
分离式碾米机特点是结构简单，安装、操作容易，价格较低，但机型老化，且由于加工稻谷一次直接在碾米室完成脱壳、碾白工艺，造成米质精度较差，米糠分离不净，碎米较多，已逐渐处于淘汰趋势，该机型适合于对米质要求不高，偏远或经济不发达的地区。
2、砻碾组合米机
砻碾组合米机是二十世纪八十年代的产品，其结构相对于分离式碾米机增加了一套胶辊脱壳装置，采取的是先脱壳后碾白的工艺，降低了碾米室的压力，故加工米质好，米糠分离干净。但由于结构复杂、价格较贵，生产厂家较少，市场销量偏低。
3、喷风式碾米机
喷风式碾米机是二十世纪八十年代中期的产品，该机型又分为单风道和双风道两种型式，其中单风道喷风米机以加工糙米为主，或采取先轻碾去壳再碾白工艺。双风道喷风米机可将稻谷一次完成脱壳、碾白功能。
喷风式碾米机是在分离式碾米机的基础上改进而成，采取轴间通风，不仅有利于稻谷的在碾磨室的脱壳、碾白，有效地去除了大米中的糠片谷嘴含量，加工的成品米洁白光亮，且米温低，利于大米的贮藏，由于上述优点和良好的性价比，近几年来逐渐成为市场的主流品种。
