一、传统餐饮软件和saas餐饮管理软件区别
1、功能
基于互联网云端技术的变化，与传统软件相比，SaaS餐饮管理软件在功能上具备了不断更新与完善的特性。
传统餐饮软件给到客户手里就是最终版了，很少、几乎没有传统餐饮软件可以为客户提供版本的更新升级服务的，因为对于传统餐饮软件来说，版本升级的操作成本太过高昂，需要一家店、一家店到现场去做更新，人工成本、时间成本都很高。
但是对于SaaS餐饮软件来说，每周产品线，大的版本升级每月都有，这是本来就是SaaS餐饮软件的常态，因此，客户拿到手的产品不是最终版，恰恰是开始合作的起点，你在功能上有什么需求，或许下个版本就有了。同时SaaS软件的这一特性还带来快速部署和维护方便的特点。
2、价格
由于技术架构云端化的这个特性，使得SaaS餐饮管理软件可以服务于大量的餐饮商户，商户越多，软件的价格就会越便宜，软件本身的价格可以趋向于零。
但是SaaS软件产品不仅仅有产品，也有服务，两者缺一不可，而服务是不可能免费，因此，SaaS软件与传统软件相比，价格上有非常大的优惠，特别对于连锁餐饮企业熔岩，之前传统的餐饮软件为连锁餐饮企业服务的报价动辄几百万、几千万，这是很多小门店、大连锁的餐饮企业所不敢想象的。
随着SaaS时代的到来，使得这些小门店大连锁的连锁餐饮企业、特别是通过加盟连锁拓展业务的企业，也有了可以比肩传统餐饮软件几百万、几千万功能的系统，这就是科技进步带来的普惠现象。
3、服务
传统餐饮软件与SaaS餐饮管理软件还有一个重大区别体现在服务方面。传统软件所谓的服务仅仅限于对系统的维护，而SaaS软件的互联网化特性，使得在服务方面引入了运营的概念，也就是不光保证系统的正常使用就行了，在如何用好软件、用好系统提供的众多在商业模式、运营模式、管理模式方面的运营服务。
当然，这些服务不一定是SaaS软件公司提供的，有可能是基于SaaS的生态开放系统上的伙伴提供的服务。开放，连接，以及由此带来的深刻变化，也是传统餐饮软件无法企及的，也是SaaS软件的重大特性之一。
4、安全性
SaaS系统数据库与程序放在集群分布式云端，安全性可以得到保障，系统使用直接通过PC端登陆程序或通过APP/输入网址/扫描微信二维码等等手段访问，而传统的系统又称C/S系统是把数据库与程序均安装在本地电脑上，如被盗、系统损坏、电脑损坏等则很可能会造成数据完全丢失或部份丢失。
5、客户群体
传统餐饮软件的客户群体往往都是一些规模较大、实力较强的餐厅，随着中国餐饮从高端餐饮向大众餐饮的结构性转型，小型餐饮、小门店大连锁餐厅逐步成为主流，这样的主流市场群体承受不了以往传统软件的高昂的、动辄几十万、几百万、上千万的产品费用。
SaaS软件用较少的费用满足了连锁餐饮企业的管理需求，使得那些小而美餐饮门店。单品策略小型门店、甚至是档口式5-10平方式起步的餐厅，都可以承受SaaS化的餐饮管理软件，这的确是因为技术进步带来的巨大变化。
6、大数据与智能化
传统餐饮软件在各个业务环节大多是孤立的，无法联通的，最常见的就是所谓“八国联军”现象，收银、会员、库存、供应链、办公、财务、人事等系统往往都是各自独立的，无法统一，要进行数据挖掘困难重重。
SaaS餐饮管理软件，由于其云端化的特征，不仅仅自身的业务系统可以完全打通，覆盖全部餐饮业务环节，而且由于互联网的开发特征还可以与餐饮产业生态链上的业务系统打通与数据共享，可以形成一餐饮管理系统为核心的大数据体系，这是未来餐饮行业走向智能化的唯一基础与前提，SaaS可以通过搜索服务、数据分析与挖掘服务、预测服务等实现餐饮业务的智能化服务。
7、人才
从产品层面上升到公司层面，首先是传统软件与SaaS软件对人才的要求不一样，人才结构发生了巨大的变化，传统餐饮软件形象地说法是往往5-6个人、7-8条枪就可以支撑一家公司，因此传统餐饮软件保守估计在全国一定会有5000家公司。
而SaaS餐饮管理软件因为对云端技术要求的提高，特别是对海量数据大规模同时并发且系统必须保持持续稳定的需求，对系统的架构、数据库的结构要求以及软件的质量要求提升到从来没有过的高度，因此技术门槛大大提高，这背后实际上就是对专业人才的要求大大提高。这就是为什么是传统餐饮软件很难直接转型到SaaS软件的重要原因。
8、公司发展模式
SaaS软件对资金的需求大大提高；传统餐饮软件之所以可以有数千家可以生存，就是因为小公司可以通过卖软件直接盈利，但是对于SaaS餐饮软件了来说，前期对技术、人才的布局需要投入大量的资金，对于公司来说融资能力成为生存与发展的关键能力之一，这也是传统餐饮软件与SaaS餐饮软件的重大区别。
传统餐饮软件是以卖软件为生，而SaaS餐饮管理软件公司则是以为餐饮企业提供大数据、云计算为基本特征的智能化增值服务为主要内容的互联网服务商，两者的业务内容与发展模式有根本区别。
二、餐饮企业如何选择SaaS管理系统
选择SaaS餐饮管理系统的考察指标分为初选指标、基本指标、加分指标。其各项指标的功能丰富性越高，可信赖程度也就越高。
初选指标包括商户的覆盖范围、商户数量、覆盖品类、业内口碑；由于餐饮不同经营业态有不同需求，因此特别重视其能否在不同环境中为商户和消费者提供完善的服务。商户数量越多、覆盖范围越广，市场地位证明实力越强。
基本指标包括技术架构（云还是非云架构）、产品功能的满足程度、稳定性、性价比、服务能力、产品开放性（硬件、平台、支付、生态线等）；它从SaaS餐饮软件产品线的全面性、核心功能、解决方案等方面进行考量，产品自身功能的完备性以及具体应用设计涵盖的深度越强，产品可应用程度越高。保持开放性能够与外部功能有效对接。
加分指标包括产品、公司服务行业的时间、公司基因公司战略等。它主要是从软件厂商的综合实力、持续生命力和能否带动餐饮企业实现互联网发展需要等方面进行考量，其所处行业地位和SaaS餐饮软件产品的领先性是重要内容。
结语：
互联网时代SaaS餐饮软件系统是一种基础设施，对于餐饮企业的意义可以比照时代的经营场所，甚至比经营场所更重要。
传统餐饮必须有门店去承载经营，在互联网时代在怎样的SaaS餐饮软件系统上去经营变得越来越重要。为什么呢？Saas餐饮软件系统记录着餐厅所有的交易数据。
SaaS餐饮软件企业会越来越变成大数据、智能化经营的中心，各类交易数据将变成可以不断利用的资源。
它是一个虚拟的经营场所，选择怎样的平台，其平台资源是否丰富、能否为餐厅提供增值服务等一系列要求甚至会比餐厅选择何种经营地段开店显得更重要。它让餐饮企业从线下向线上经营转化，为企业的发展提供全面支持。
在未来相当长一段时间内，传统餐饮企业如何转型互联网，实现商业模式、运营模式、管理模式的改善来达到提高效率、降低成本的目标都可以靠SaaS餐饮管理软件系统推动。
选择一款合适的SaaS餐饮管理软件系统，会对企业有非常大的帮助。
