筷子致癌是真的吗 筷子长期用真的会致癌吗

筷子长期用真的会致癌吗

不完全正确。

大家需要先了解清楚，筷子本身是不会有抑菌滋生的，所以筷子本身是不会致癌的。之所以会有筷子用久了致癌这个说法是因为竹筷子和木筷子在使用比较长的时间后发霉导致产生的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素确实是一种致癌物质，它会使人的肝脏受到损伤，情况严重会导致肝癌的出现。

筷子在什么情况下会有黄曲霉毒素？

筷子上会沾染上黄曲霉毒素一般有两种情况：一方面，筷子如果在没有清洗干净或者出现裂缝的时候，容易残留某些食物，这些食物长时间附着在筷子上发霉变质，筷子上才可能会沾染上黄曲霉毒素，以致于产生致癌的风险。

另一方面，平时我们在清洗完筷子之后，一般会集中放在筷子篓里或者橱柜中，这时候筷子的含水量比较高，潮湿的环境会产生一些细菌，导致筷子发霉的情况，不一定是黄曲霉毒素，也有可能是其他霉菌。

如何正确使用筷子

1、定期更换筷子

筷子使用时间过久容易导致出现磨损，在使用过程中也容易被污染到细菌，所以建议大家在平时应当定期更换筷子，使用时间不宜超过三个月。还需要注意，筷子在生产和运输的过程中也是很容易受到有害物质的污染，所以大家在更换新筷子之后也要进行清洗和消毒，建议新筷子应当放进沸水中煮一会进行消毒。

2、认真洗

吃完饭，很多人的做法是把全家人的所有筷子放在同一只容器内，抓起一把后拿洗碗布一顿猛搓。这种方法很难保证将每一根都彻底洗净，尤其是当筷子出现磨损的时候，藏匿在缝隙内的食物残渣很可能成为“漏网之鱼”，在日后成为细菌之源。

正确的做法是用清水打湿后，拿蘸有洗洁精的洗碗布仔细搓洗每根筷子，最后将食物残渣、油渍连同洗洁精一起冲洗干净。

3、定期检查筷子

除了定期更换筷子之外，难免会有一些情况会导致筷子变质，例如环境过于潮湿等，建议大家应当定期检查筷子是否出现发霉，可以通过看筷子的外表还有闻筷子是否有霉味，如果发现筷子发霉的话应丢弃，不宜再使用发霉的筷子。

4、注意储存环境

潮湿的环境是导致筷子发霉的一大重要原因，大家平时家里在清洗完筷子之后需先进行晾晒或者烘干等，待筷子干了之后再放进橱柜，并且定期做好消毒工作。

怎样的筷子不能用

1、有磨损

不管是竹筷子还是木筷子，一旦出现磨损开裂，都容易在缝隙内聚集污垢和细菌，不建议继续使用。

2、变形、变色

变色、有黑点意味着筷子有腐败变质，变形、弯曲则表示筷子本身开始融化，其有害物质（比如塑料）可能会因此进入饭菜和人体。这些都说明一件事——该换筷子啦！

3、有异味

筷子出现馊味、酸味等异常味道，是遭受细菌污染的典型标志。这时绝对不能再继续使用了，要马上扔掉。

4、没有QS质量认证

有些不法商家为了节省成本，可能会将塑料筷子包装成“木筷”或“竹筷”进行售卖。大家选购筷子一定要去正规的商场超市，同时擦亮眼睛，认准包装上的“QS质量认证标识”。没有标的，都别买。