一、冷面机的原理介绍
冷面机是利用螺旋轴与原料和摩擦产生热量，可使面条一次性成熟、成型、自动下料、自动上料。可以将玉米、小麦面粉、粗粮等制作成为不同的面条，而且面条的粗细也是可以调整。一台设备可以配置不同型号的模具可供客户使用。客户也可根据生产需要量身定制不同的模具，可以用来生产朝鲜冷面、热干面、凉面、担担面等多种碱水面条，应用范围广。
二、冷面机的使用注意事项有哪些
1、开机前应对整要机进行检查，并给轴承加入适量的食用油作润滑。
2、入料有务必要匀称，并应根据压出来鲜面条的情况，适当选择进了速率，压出来的鲜面条生时，应减少入料速率，溫度高是发展入料速率。
3、出机后的鲜面条，风晾干后长時刻保存。
4、机器在工作中面条突然不出，应立即停机，防止湿度过小挤死缸筒。停机后，应卸下模具盘，把里面的硬面抠出来清理了。
5、关机后立即去下帽，高转速数转，把机身残留的面立即抛出去，并把漏盆放进凉水泡浸。
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