如何经营好度假酒店 度假酒店的十条经营原则

一、如何经营好度假酒店

度假酒店讲究人与自然的充分融合与和谐发展。由于位置的特殊性以及季节的差异性等重要因素的影响，度假酒店在经营方面不同于其他酒店，度假酒店的经营要注意：

1、从市场中来，进行合理的市场基础定位

度假酒店可以分两大类，一是旅游度假型，一是休闲度假型。前者围绕历史、人文或自然景点，以观光、游览为主线，呈现出明确的“视觉流动”特性；后者以房、床、椅子（草地）、水浴等物为寄居所，展现出明显的“触觉逗留”特性。

在深入了解本身产品和分析客源市场的基础上，酒店要正确明晰定位，积极发挥本身的优势资源，充分体现出度假酒店的休闲元素，注重花式设计、质量品质与氛围营造，甚至需要增添一些时尚的内容。

2、到市场中去，顺应目标市场的发展趋势

旅游者的需求在不断发展与变化。为此，度假型酒店在保持酒店自身定位不变的情况下，对餐饮产品的设计也应密切关注市场的需求变化。

在这方面，当前需要重视的是家庭旅游、自驾车旅游的流行与“银色”旅游市场不断扩大。针对以上群体，度假型酒店可以开发类似“踏青家庭套餐”、“自驾车自助酒会”、“烧烤篝火晚会”、“老年人健康营养餐”等餐饮产品。

3、利用酒店优势资源凸显个性与特色

良好的资源是度假型酒店成功营运的资本。现实中，基本所有度假型酒店都有自身的优势，有的拥有得天独厚的自然生态景观，有的具有优越的人文历史背景，有的配备了主题优良的现代娱乐设施等，这些资源利用好是经营度假酒店的基础。

4、把握地理资源在度假型餐饮产品开发中的运用

值得重视的是，酒店在对地理资源优势的开发与挖掘中，必然要找到内部产品与地理优势的结合点，进行充分的融会贯通，才能够开发出特点鲜明的餐饮产品，以达到对优势地理资源的充分利用。

5、融入休闲理念引导产品创新

从旅游度假型酒店的本身定位来说，度假旅游是旅游业发展的一种高级形式和创新发展结果，所以度假旅游酒店的产品必须要不断持续创新以适应不断变化的、多样化的旅游市场需求。

从客源结构来说，度假型酒店的客源相对消费观念成熟，消费主见性强，在酒店着重寻求轻松、舒适的感觉，所以在消费时对度假旅游产品类型的多样化也提出了越来越高的要求。

6、抓住度假休闲的核心内容

作为度假型酒店，最重要的是能够有效利用先天优势，充分发挥自身特点，开发各种各样的休闲产品，如类似草坪酒会、热气球婚宴、夏日的风情酒吧等产品，都有效的组合了一些时尚元素，利用自身的环境资源，将休闲的元素表达的淋漓尽致，成为了受人欢迎的产品。

二、度假酒店的十条经营原则

1、要处于优雅的自然环境之中

处于喧嚣的闹市中心的酒店是无法吸引度假客人的。度假酒店最理想的位置应当在气候稳定的旅游胜地，或大城市风光秀丽的郊区。这样才能拥有稳定的客源。

2、齐全而不断推陈出新的娱乐和美食项目

度假是一种经历，客人希望体验和尝试到新的东西，尤其是娱乐与美食。再好的东西，如果长期一成不变，也会让人乏味的。度假酒店需要让客人经常有“惊艳”的感觉。

3、轻松而有文化品味的酒店氛围

度假酒店不追求豪华，而是追求轻松、精致和文化品味。最能体现这些的是酒店的员工服装、酒店的装修风格、酒店的艺术小品、酒店的广告与文案，酒店的自然环境，与酒店的特色产品。

4、富有度假特色、能给人留下深刻印象的服务

现在有些酒店在推出了“坐式登记”服务，我觉得就非常适合度假酒店，甚至可以在进一步，考虑“咖啡加登记”。客人要一间客房，就像要一杯咖啡，要房价表就像要酒水单。

5、不断举办度假主题活动

商务酒店是必需品，而度假酒店是奢侈品。如果没有好得亮点，要把奢侈品卖出去并且使它长盛不衰并不容易，所以我们必须经常为客人制造新奇和快乐的最佳方法，如化妆舞会、钓鱼比赛等。

6、与酒店定位一致，风格独特的广告宣传

度假酒店知名度的大小与酒店的生意好坏成正比。市中心的酒店本身就是一座非常好的广告，而度假酒店则往往需要吸引客人经过很长一段路才能抵达，因此它要比一般酒店花更大的精力与金钱在广告上面。

7、良好的媒体关系

很多新的的产品、活动和观念都是依靠新闻媒体的传播才渐渐流行起来的。度假酒店必须学会与媒体建立良好的关系，才能把新的产品与服务项目更有效、也更省钱地推销出去。

8、对公共策划地巧妙运用

度假酒店比商务酒店更需要注重“概念”地包装，品牌的塑造和形象的宣传。好的公关策划比纯粹的广告更有效。我一直想，如果在旅游胜地建立一家“爱情酒店”，不知道生意会怎么样。但我觉得它肯定会比其它酒店更容易让人记住并留下深刻的印象。

9、不妨多请名人免费下榻

用几间豪华套房，几顿美食，换来新闻媒体、娱乐杂志对名人在酒店趣闻的报道，是非常划算的。何况名人还会留下一些东西，如签名、在酒店的相片、故事等。这样的好事不妨多做几次。我经常听人说：“我们就住在某某大酒店，某某某到这里的时候就住在这家酒店。”

10、灵活地运用价格杠杆进行促销平衡淡旺季

度假酒店最难经营的一点，就是季节性非常强。旺季时人满为患，淡季时门可罗雀。所以灵活地运用价格杠杆进行促销就非常重要，价格差距不妨拉大一点。此外，在淡旺季时都要注重会议团队地促销—度假酒店最好有齐全地会议设施，这样它可以同时是会议酒店。最理想的状态是：旺季做度假，淡季做会议。