食品隧道炉
一、隧道炉和平炉区别在哪里
隧道炉和平炉是两种常见的工业热处理设备，它们在结构和工作原理上有很大的不同。
1、隧道炉是由设备的输送系统、预热段、高温段、冷却段、送风系统、加热系统、控温系统等组成。它的工作原理是将待处理的工件通过输送系统传送到隧道炉内进行加热、保温、冷却等处理，然后再通过输送系统送出。隧道炉的特点是能够连续进行加热处理，热效率高、自动控制精度高、操作简便等，广泛应用于热处理生产线中。
2、而平炉也叫箱式炉，它采用了箱式结构，由箱体、电加热器、工作室、隔热层、控制系统等组成。它的工作原理是工件放入工作室进行加热、保温、冷却处理。平炉的优点是能够控制温度和时间，对于工件的特殊热处理需要控制的精度较高时，平炉更为适用。
二、隧道炉和烤箱比较
了解了隧道炉和平炉区别，还有很多人好奇隧道炉和烤箱有啥不一样，接着来看看隧道炉和烤箱比较吧！
1、物理结构的区别：烤箱相对于隧道炉来说，没有那么复杂的物理结构，通常都是开放式的方形或长方形箱体，方便操作和清洁。隧道炉相对来说更加庞大，由自动送进炉膛的系统、炉膛、烟囱等不同部分组成。
2、烘焙方式的区别：烤箱和隧道炉在烘焙方式上也有较大的区别。烤箱可以同时进行烤、烤烟熏、烤烟燻的操作，而隧道炉则通常用来烤制大批量烘培食品，它有着更加高效的烘焙方式和更大的容量。
3、生产效率的区别：烤箱虽然操作方便，但因其大小和操作方式，不能满足大量生产的需求。而隧道炉则是应用于大面积的高温烘焙，其烘焙效率远高于烤箱，一般可以烘焙出更高质量的食品。
