水果糖是什么糖_功效与作用_制作方法_食用禁忌_选购与保存知识大全

水果糖是水果经过了糖浆、果胶、麦芽糖、淀粉、麦芽糖等原料制作而成的一种糖果，以其酸甜的果味，得到了消费者的喜爱，也是婚庆和节日必不可少休闲食品。

水果糖的口味众多，有凤梨糖、荔枝糖、话梅糖、苹果糖、水蜜桃糖、提子糖、橘子糖、草莓糖、葡萄糖、荔枝糖、榴莲糖、哈蜜瓜糖、西瓜糖、香蕉糖、柠檬糖、枇杷糖、桂圆糖、橙子糖、杨梅糖、椰子糖等。

水果糖的营养价值非常高，含有丰富的糖类、维生素、果酸、矿物质、膳食纤维、氨基酸等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，增加免疫力，改善低血糖、食欲不振、便秘症状，还有助于促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。

水果糖含糖量高，过量食用会腐蚀牙齿造成龋齿，严重情况下会引发牙周炎、牙齿脱落等情况，还会使人体内的血糖升高，增加糖尿病的风险。另外，水果糖吃多了还会导致人体尿酸过高，容易引发痛风。

糖尿病患者、肥胖者、痛风患者不宜多吃水果糖。

水果糖的热量较高，每100克水果糖所含热量约为400大卡，其主要的卡路里来源占比为碳水化合物100%，所以要控制水果糖的食用量。

通常情况下，少量的吃水果糖是不会发胖的，糖分可以被人体代谢、消耗，但如果进食过多则有可能增加发胖的风险。

减肥期间尽量不要吃含糖比较高的食物，而水果糖含有较高的糖分，所以建议减肥者不吃或少吃水果糖。

1、看颜色

选择颜色自然的水果糖，不要选颜色特别鲜艳的水果糖，它们大多都含有大量的色素，对身体不好。

2、看口味

市面上水果糖的口味有很多，不同水果香精制作出来的水果糖口味不同，可以根据个人的喜好选择。

3、看软硬

水果糖有水果软糖和水果硬糖，牙口不好建议选软的水果糖，而给小孩子吃的水果糖，ma_igoo编辑建议最好也不要选择硬糖，以防发生吞咽危险。

4、看大小

市面上的水果糖大小差别较大，如果家里有小孩子，最好不要挑选块头特别大的水果糖。

5、看配料表

观察水果糖的配料表，看其是否含有大量的色素添加剂和食品添加剂，应挑选二者含量较少的水果糖。

6、看品牌

知名品牌的水果糖口感和质量更好，选购时不要因为价格贵而舍弃品质。

用料：葡萄350克、糖60克、鱼胶粉20克、奶锅。

步骤：

1、将葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用。

2、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。

3、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化。

4、倒入方型容器，放凉。

5、放入冰箱冷藏三个小时取出。依个人喜好，切成适当大小的糖块。

用料：橘子2个、吉利丁片15g、白砂糖25、柠檬汁5g。

步骤：

1、将吉利丁片剪碎，泡在冷水里。

2、将橘子剥皮，挤出汁。

3、将橘子汁过滤一遍。

4、在锅里倒入100g橘子汁，加入白砂糖和柠檬汁，开中小火煮至白砂糖完全融化。

5、加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片完全溶解。

6、倒进提前刷好油的模具中，放到冰箱冷藏1-2个小时左右，取出脱模。

7、如果吃不完要密封起来，放冰箱冷藏保存。

用料：水260克、冰糖80克、玉米糖浆65克、火龙果汁20克。

步骤：

1、水、玉米糖浆、冰糖倒在一起，放在火上开中火加热。开锅以后转小火。煮之前稍微搅拌一下，煮的过程中不需要搅拌。

2、把火龙果打成泥再挤出果汁。

3、当甜品煮到125度时，加入火龙果汁，搅拌均匀。

4、再继续小火煮到135-138度，离火，刚离火后还有很多气泡，稍微搅拌一下等气泡消失。

5、倒入模具里，放30分钟左右，糖完全硬了就可以脱模了。 详细>>

水果糖的含糖量较高，而糖分对于湿度、温度比较敏感，遇潮遇热容易使水果糖吸潮融化，所以MAI GOO小编提醒，保存水果糖时应存放于密封容器内，并置于避光、干燥、阴凉处。

水果糖的保质期大多都不会超过半年，所以大家一次性不要购买大量的水果糖，以免贮存时间过长出现返潮、发沙、酸败等变质问题。

黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。

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