品牌介绍

山西老陈醋集团有限公司,源于1368年,中华老字号,山西省著名商标,食醋行业领先品牌,国家级非物质文化遗产,美和居老陈醋酿制技艺传承者。

山西老陈醋集团有限公司源自明洪武元年(1368年)创立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”师傅以山西地产高粱、豌豆、大麦、谷糠、麸皮五谷为原料,导入“炼丹术”思想精髓,首创“熏蒸法”、“夏伏晒、冬捞冰”陈酿工艺,增酯添色加香,纳天地之灵气,陈五谷之精华。一改过去山西醋尖酸寡淡为“绵、酸、香、甜、鲜”特色风味,完善了“蒸、酵、熏、淋、陈”五步酿醋工艺。

山西老陈醋集团有限公司作为“美和居醯坊”正宗传承者,始终秉承“承启传统精艺,实现健康理念”企业宗旨和“老老实实做人、踏踏实实做事、明明白白做工作”实干精神,通过“良心处世、苦心经营、用心做事”的诚信作风,坚守纯粮酿制独特工艺,完整保留非物质文化遗产——“美和居老陈醋(熏蒸法)酿制技艺”,不仅使得东湖、美和居的品牌文化成为企业发展的创新支撑点,美誉名扬华夏、香飘五洲。

作为全国酿造业非遗保护示范基地,山西老陈醋集团深感非遗保护和传承工作任重而道远,但依然坚信在文化部和山西省文化厅、非遗保护中心等各级领导的关怀和指示下,我们有责任也有信心将美和居老陈醋酿制技艺和山西醋文化发扬光大。

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最新评论
我们这边是镇江醋市场  不知道山西醋能不能卖成功
 (122.195.*.*)  07-10 22:15
我是山西人,现在做北京央视广告,最近有个节目工匠精神,我说咱们山西也应该打打牌子走出来了,给咱们的东湖醋打了个电话,一个姓赵的领导接的电话,能不能有点素质,山西人能不能走出来,能不能有点素质
网友 (115.171.*.*)  05-02 14:29
活该
网友 (36.110.*.*)  06-20 11:56
你这做央视的山西人真丢你们山西人的脸,匠心传承属于央视吗?东湖是几百年传承的牌子,你够得着吗?为什么公开去说别人素质差,先检举一下自己
网友 (36.110.*.*)  06-20 12:02
我是山西人,现在做北京央视广告,最近有个节目工匠精神,我说咱们山西也应该打打牌子走出来了,给咱们的东湖醋打了个电话,一个姓赵的领导接的电话,能不能有点素质,山西人能不能走出来,能不能有点素质
网友 (115.171.*.*)  05-02 14:28
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