品牌榜：2024年冰淇淋粉十大品牌排行榜 投票结果公布【新】

1、选种类

冰淇淋粉按照冰淇淋成品分为软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。两种粉制作冰淇淋的过程基本相同，粉和水等混合后倒入冰淇淋机中制作而成，只是添加水的比例不同，做出来的冰淇淋口感也有差异，如何选择主要看自己想吃什么冰淇淋。

2、看成分

冰淇淋粉的主要成分为乳化剂、植脂末、香精等，其中乳化剂的作用主要在于提高冰淇淋的膨化率。用于冰淇淋粉内的植脂末与奶茶用的植脂末有所区别，冰淇淋粉的植脂末对脂肪含量要求较高，一般脂肪含量越高，做出来的冰淇淋口感会更香醇。考虑到消费者对于健康的需求，最好添加零反式植脂末为佳，而酸奶冰淇淋中植脂末则要零蛋白，以确保遇到酸后不会变性，从而影响冰淇淋的口感。

3、选品牌

冰淇淋粉作为入口的食品，建议大家选择一个靠谱的大品牌产品，切勿贪小便宜，以免买到劣质冰淇淋粉。