品牌实力:古诗“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”脍炙人口,诗中的杏花村,便是汾酒的产地,距今已有6000多年的酿酒历史。汾酒拥有悠久的酿造历史,是国内清香型白酒的鼻祖,其酿造技艺入选了国家级非物质文化遗产。汾酒以清香、纯正、甜美、净爽、绵长的口感而著称,在国内外消费者中享有极高的盛誉。汾酒在MAIGOO白酒十大品牌榜中位列第4位,小编于2024年5月在京东搜索“白酒”关键字查看产品销量和评论情况,了解到汾酒的销量最高的单品排在前5位,单品评价数较高的在300万+。汾酒覆盖多价位段,产品矩阵完善,旗下共有汾酒、竹叶青以及杏花村三大品牌,汾酒和杏花村都主以出产清香型白酒,而竹叶青,生产的则是露酒,既是保健酒的一类。
汾酒现拥有青花、巴拿马、老白汾、玻汾和匠心五大系列,青花系列是汾酒中主打的高端产品,包括青花20、30、40、50,而青花20,青花30获得许多酒友们的赞许,两款的区别在于酒龄的不同,青花20更符合清香酒白酒一清到底的特点,30香味浓厚,香气的舒适度更佳。青花系列单瓶售价700-1000元。巴拿马系列是以1915年汾酒获得巴拿马万国博览会甲等金质大将为背景而出品的一款酒,主打中端和次高端市场;此酒采用不低于20年的优质酒酒加上调味酒勾兑而成,酒精度为53%vol,香味淡雅、入口厚重、余味更长且带有些曲香;单瓶售价350元左右。
老白汾是汾酒的中端产品,比较大众,以老白汾10年和老白汾封坛15年作为主力产品;如果最求品质,推荐老白汾15年,香气更饱满,入口后香气协调,收口利落、爽净,清香气味更突出,更能体现汾酒的特点;单瓶售价100元左右。玻璃汾酒简称“玻汾”,是汾酒中入门产品,被很多酒友成为“口粮酒之王”,主要包括红盖、黄标、黄盖、出口、乳玻五种。红盖、黄标、黄盖玻汾只是酒度不同(分别是42°、48°、53°),其中黄玻汾较为热销,口感最佳,性价比高,且53°酒度高可以存放久一点;而山西本地人更喜欢喝42°的红盖玻汾,入口更为柔和,不辣喉;出口汾口味纯净,没有杂味;乳玻汾的瓶身为乳色玻璃设计,酒质柔和细腻,醇厚淡雅;玻汾单瓶售价60元左右。匠心系列定位中端,有匠心12、匠心16两款,主打中档商务,外观上是比较出众的,适合送礼、宴请等;单瓶售价200元左右。
酿酒工艺悠久:山西杏花村的汾酒的酿制技艺距今已有6000余年的历史,又是国家级非物质文化遗产之一,被酒界专家称为中国酒界的“长青树”、“活化石”。汾酒选用优质高梁为原料,以当地神泉古井的地下水为酿造用水,以大麦、豌豆为制曲原料,接种天然微生物群落,分别制曲,混合使用。采用“清蒸清糟”的酿制方式酿酒,以固态地缸为发酵方法,整个酿酒过程,都讲求“清”,让酒质清纯无杂味,不会带有浓香酒或酱香酒那般带有多种复合香味,淡雅绵甜、清雅清冽,把“酒清”突出,才是清香型白酒的最大特点;也赋予了汾酒酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌的特点。
口感清爽:汾酒以晶莹透明之形、纯正绵长之色、美舌生津之味三绝,被誉为“琼浆”,成为山西人的骄傲和满足口腹之福的佳酿。汾酒作为清香型白酒的鼻祖,素有“清香纯正、绵甜延绵、爽净味清“等特点,深得消费者喜爱。以老白汾15年为例,倒酒闻香,青苹果香很明显,豌豆鲜香、蜜香和面粉气息协调其中,展现出一种鲜腴的清香之感;入口刺激性小,酒体顺喝,口感甜净中微带一丝涩味。酒体中段收口,收口干净,毫不拖泥带水。