麦芽糖，又称饴糖、胶糖、饧糖，是由糯米、粳米、麦面、粟或玉米等经过蒸煮、发醇，加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品，有软、硬二种，入药以软饴糖为主。麦芽糖性甘、温、无毒，具有补虚健脾，润肺止咳，有滋养强壮作用，可与红枣、白萝卜、山药、鸡翅等搭配食用。那么麦芽糖怎么吃？具体有哪些吃法？下面我们一起来看吧！

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麦芽糖是经α-1,4糖苷键连接两个葡萄糖单位而成的双糖，又称为麦芽二糖。因C1羟基的位置不同有两种异构体，分别为α-和β-异构体。传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖的功效与作用有哪些？麦芽糖怎么做？下面一起了解一下吧！

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麦芽糖是用粮食发酵的一种甜食，是碳水化合物的一种，吃起来的味道并不是很甜，在烹饪的时候也可以选择加入麦芽糖，可以帮助我们调味。虽然麦芽糖并不像白糖那么甜，但是对于糖尿病人来说还是不能食用的。除了糖尿病人，消化不良者、体内有湿热者、咳嗽患者、体胖多病者、哺乳期女性以及孕妇也不宜食用麦芽糖。那么麦芽糖糖尿病人能吃吗？麦芽糖不适合哪些人吃？下面我们一起来看吧！