山城外老坛酸菜鱼始于重庆码头，士达屋餐饮旗下主打正宗川味酸菜鱼的连锁餐饮品牌，开创了麻辣、青花椒、蒜香、经典老坛酸菜鱼等美味菜品，目前门店集中于成都、重庆、西安、内蒙古、昆明、贵阳等地，并开拓了悉尼唐人街店

山城外——隶属四川士达屋餐饮有限公司，士达屋是一家集生产、研发、销售为一体的集团性公司，山城外品牌创立于2017年6月，是一家以酸菜鱼为主打，搭配经典川式热菜、特色小吃以及多款高颜值甜品、饮品的连锁品牌。

山城外目前拥有4200㎡的具有SC食品生产许可和中央厨房生产许可的中央工厂，具备以成都为中心辐射全四川的冷链配送及全国范围内的物流配送能力。截止2022年6月底，已在内江、成都、重庆、西安、昆明等二十余个城市以及海外的悉尼、墨尔本，共开设有63家门店，官方会员粉丝量突破100万，更是创造了面积不足200平方的单店月销售破百万的佳绩，品牌所到之处深受商业合作伙伴及广大食客青睐，门店业绩节节攀升。