始于2014年，以老坛为主要装饰元素的酸菜鱼主题餐厅品牌，以老坛酸菜鱼/特色涮菜/四川特色小吃/凉菜/自制饮品为产品组成，并研发了原创特色产品金汤酸菜鱼/麻辣红汤酸菜鱼/多C番茄酸菜鱼/东南亚咖喱酸菜鱼

苏州众擎餐饮管理有限公司成立于2015年5月25日，严厨老坛酸菜鱼主题餐厅是其旗下推出的以顾客体验为核心，让顾客亲身感受到服务的尊重、食品安全、装修有文化的现代时尚主题餐厅。

餐厅装修装饰以坛子为核心，加以现代元素，使餐厅既有传统文化的厚重又不失现代文化时尚气息，为了给顾客舒适轻松的就餐环境，餐厅设计时采用一区一格，一坐一景，每件物品都是亮点，都有出处，并且私人订制，给您新的消费体验。

严厨老坛酸菜鱼坚持以顾客为本，尽量为顾客精打细算，秉承“把顾客当亲人，让员工做主人”的经营宗旨，和“少点勤加”的经营理念，尽量为顾客省钱，做到吃饱吃好。