ISU承担责任，独立和自治是ISU的信念。为保护ISU居住的地球，ISU在不懈寻找新的方法，以更可持续的方式创造生活和继续发展。ISU今天的可持续发展理念基于：

动物福利

快乐的猪：主张当地的小型养猪场，为每一只动物提供充足的生活空间，拥有开放的窗户，使每一只动物享受自然采光，提供高品质的天然饲料例如玉米，并且不使用任何不必要的非天然添加。

工艺

产品90%的肉是新鲜的，由手工制成任何需要的形状。大部分制造工作由经过培训的工人手工进行，只有极少的机械协助。在上海闵行工厂，ISU不断雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，专注而创新，追求精益求精。ISU精心挑选供应新鲜肉类的合作伙伴，并优先选择靠近上海闵行区制造实验室的猪肉农场，以避免动物不必要的运输及降低ISU的碳足迹。

可生物降解或堆肥包装材料

ISU意口艺脍的下一个项目是提供零浪费的产品，把ISU所有的包装更换成可生物降解的包装材料。这些包装材料由生物物质制成而不是化石原料，使用后在自然界中可堆肥，不用燃烧使用后的废料，避免向大气中排放二氧化碳，减少空气污染。

在ISU意口艺脍，ISU相信食物的力量，ISU珍惜食物的新鲜和品质。杰出、负责、纯正的食物为ISU带来的不仅仅是高品质、精致的品味生活，更帮助ISU缔造快乐的健康人生。

Five Generations五代传承

ISU意口艺脍的创始人，Helmuth Senfter，出身于一个拥有160年制作传统意大利熏制肉食经验的家庭，他的太祖父（曾曾曾祖父）于1857年开办了这个家族的第一家意大利熏制肉店铺。Helmuth在市场意大利熏制肉集团工作了22年后，决定开启自己人生的新篇章。自1995年以来，Helmuth就一直生活在中国，早已将中国视为第二个故乡的他选择将这里作为重新开始的地方：创建自己的公司，建立家庭，创造和实现梦想。

因此，ISU意口艺脍以传统为基石，将在数百年的历史长河中丢失的传统制造工艺恢复并且世代传承。当ISU尊重和遵循这些传统的同时，崭新的知识体系和观念也在萌芽和成长：ISU信奉传统，但不墨守常规。ISU探索、汲取和分享创新的方法并用来解决陈旧的问题——摒弃大规模工业生产的寻常之路。