源于1946年，颇具中原特色的风味名小吃，全国绿色餐饮企业，郑州餐食业名片之一

郑州市饮食有限责任公司是一家具有五十多年历史的老企业，是由成立于1956年郑州市饮食公司和1997年的郑州市饮食总公司改制而来。下属企业有合记烩面连锁店、老蔡记、西兰轩菜馆、雪园酒家、马豫兴鸡鸭店、郑州烤鸭总店等代表郑州市餐饮业历史名店。

公司拥有中国烹饪大师1名、中国烹饪名师1名、河南烹饪大师3名、河南服务大师1名、河南烹饪名师1名、河南服务名师1名、高级技师2名、技师7名，技术力量雄厚。经营有合记烩面、蔡记蒸饺、三鲜伊府面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼、郑州烤鸭等几十种风味名吃和新派豫菜、传统豫菜和清真菜。

合记烩面、蔡记蒸饺、三鲜伊府面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼、郑州烤鸭等名吃、名店已成为郑州市餐饮历史文化名片。新成立的郑州市饮食有限责任公司决心秉承“继承传统风味、争创百年老店”的经营理念，坚持“精益求精、服务大众”的宗旨，面向市场、与时俱进、开拓创新，把公司的产品进一步做大做强，使其走出河南、走向全国、走向世界。