江西卫生职业学院是一所全日制医药类高等职业院校。学院设有七系四部：临床医学系、护理系、医学技术系、医学检验系、药学系、口腔系、助产系和思想政治理论教学部、基础学科部、公共学科部、继续教育部，开设有临床医学、口腔医学、护理、助产、医学美容技术、医学检验技术、口腔医学技术、医学影像技术、药学、中药学、卫生检验与检疫技术、老年保健与管理、公共卫生管理等13个高职专业。其中，临床医学、口腔医学专业为2016年申报获批并开始招生的国控专业；2018年护理、助产专业被评为江西省高水平优势特色专业。学院是全国卫生行指委医学美容专业分委会主任委员单位、中国护理职业教育联盟常务理事单位、“中华口腔医学技术联盟”理事长单位、江西省妇幼保健与优生优育协会助产士分会主任委员单位、江西省优质高职院校立项单位。

江西省卫生学校创办于1955年。

南昌铁路卫生学校创办于1958年。

两校于2004年6月经江西省人民政府批准合并升格为江西卫生职业技术学院。

2005年5月，学院更名为江西护理职业技术学院。

2015年2月16日经江西省人民政府批准更名为江西卫生职业学院。

（以上数据截至2019年6月，具体以官网为准）