拉图古堡

基本介绍

拉图古堡位于法国波尔多美度区菩依乐村吉伦特河左岸，是梅多克葡萄酒园典型代表。该庄园历史可追溯至14世纪，早在文献中已有记载，原为防御海盗的堡垒，16世纪发展为葡萄园。葡萄园分布于砾石地，具备优良排水性及河岸微型气候，正牌酒原料来自47公顷核心园区“背书园”，包含百年树龄葡萄树。1855年被评为波尔多一级名庄，与奥比昂、玛歌、拉斐并称“四大”名庄。

酒庄1718年由西格家族接手后开始酿造葡萄酒，18世纪获英国王室青睐。1966年酿酒工艺改进后引入不锈钢发酵槽，缩短发酵周期至7-10天。1993年法国弗朗索瓦皮诺收购结束30年英国控股历史。陈酿采用全新橡木桶18个月，年均产量18,000箱，葡萄品种配比为75%赤霞珠、20%梅洛、4%品丽珠及1%小维多。葡萄酒以坚实单宁和雄壮酒体著称，不同年份获《葡萄酒倡议者》《葡萄酒鉴赏家》高分评价。

历史沿革

当酒庄在英国人手中时，被交由酿酒大师Jean-Paul Gardere全权管理。他采用的一系列改革使这个古老酒庄脱胎换骨，风华更茂。而Jean-Paul Gardere的更新计划之一便是引进可控制温度、发酵进度、且容量达14000公升的不锈钢槽。当时也曾引起业界的一片质疑，不过结果却证明Gardere的做法是正确的。现代化的发酵方式比传统方式要减少一半的时间（7-10天），也改善了拉图的高度涩感与必须放置10年以上方可入口的问题。

拉图古堡在1966年，经过不断的努力和改良获得了酿酒工艺上的大突破，从此走上快速发展的道路上，为了纪念1966年获得成就，庄主决定每当遇到拉图古堡重大事件的年份，都推出一款年份纪念酒，让后人以此借鉴、以此传承；

荣誉及其他

拉图酿造

葡萄在采收时就经过严格的筛选，而在葡萄汁发酵时也不是如一般酒厂在木桶里进行而是以不锈钢为酒槽，在美度区可谓开风气之先。葡萄汁在不锈钢槽发酵完后再泵回全新木桶醇化20至24个月不等。如果年份不好，酒庄会加强葡萄的筛选工作以保证即使在较差年份仍能保持酒的品质。

拉图城堡特级干红葡萄酒

拉图最好陈放10到15年才会完全成熟。成熟后的拉图有极丰富的层次感，酒体丰满而细腻。

正如一位著名的品酒家所形容，拉图就犹如低沉的男低音，醇厚而不刺激，优美而富于内涵，是月光穿透层层夜幕洒落的一片银色。