《厨神的家常菜》
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费朗.亚德里亚是全世界最顶尖的厨师之一,掀起欧洲料理改革风暴的总舵手,更是传奇的斗牛犬餐厅的主厨和创意总监。而《厨神的家常菜》这本书,正是由这位世界名厨亲自操刀的第一本家常菜食谱。书中包含31个最受欢迎的套餐共计93道菜品,都是费朗·亚德里亚亲自选出来的,每个套餐都包含:前菜(汤品)、主菜和点心,营养均衡又色香味俱全。
  • 中文名: 厨神的家常菜
  • 类型: 食谱
  • 作者: [西]费朗·亚德里亚
  • 发行/播出时间: 2014年05月
详细介绍 PROFILE +

基本介绍

《厨神的家常菜》是2014年北京美术摄影出版社出版的图书,作者是费朗·亚德里亚(Ferran Adria)。

内容介绍

费朗·亚德里亚(Ferran Adria)——连续5年获得权威餐厅评鉴《The World’s 50 Best Restaurant》排行榜第一名斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨,汇聚了多年心血,集结斗牛犬餐厅数年来,每天为员工们烹调的,营养均衡又色香味俱全的美味料理,出版了第一本每天都用得到的食谱——《厨神的家常菜》。

《厨神的家常菜》中包含31个最受欢迎的套餐共计93道菜品,都是费朗·亚德里亚亲自选出来的,每个套餐都包含:前菜(汤品)、主菜和点心...

作者介绍

费朗.亚德里亚(Ferran Adria)是全世界最顶尖的厨师之一,掀起欧洲料理改革风暴的总舵手,更是传奇的斗牛犬餐厅(elBulli)的主厨和创意总监。他的过人天赋、创意、美食发明和对料理的热情,为全世界的厨师和饕客带来美味的惊喜,更造就了斗牛犬餐厅的不朽传奇。世界上的名厨何其多,但若是说到一位大家公认的厨神,最接近这个美名的,莫过于西班牙国宝级厨师费朗.亚德里亚(Ferran Adria)。

这本光看就让人流口水的《厨神的家常菜》,正是世界名厨亲自操刀的第一本家常菜食谱。被评选为全球最有影响力的厨师的费朗,醉心于分子烹饪学的研究,赋予现有的食材更多不同的风貌,发表了许多创新的料理,颠覆了大部分的人对美食的既定印象。目前致力于新菜色的研发,更受邀于世界各大学示范、演讲,和全世界爱好美食的人分享他的料理之路。

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