铁木砧板怎么保养 新买的铁木砧板如何处理

铁木砧板怎么保养

1、在每次使用时要注意避免高温，使用完毕时要严禁风吹日晒，尽量让砧板吸收到足够的水分再进行存放；

2、一旦发现砧板表面出现了裂纹，要及时用清水浸泡几个小时，这样就可以愈合，不会造成太过严重的影响；

3、铁木砧板在使用完毕后用清水清洗干净后置放在阴凉处，如果觉得室内比较干燥的话可以将砧板放平，在表面用一块湿润的抹布覆盖；

4、如果长期不会使用到砧板，那么在存放的时候一定要将其阴干，然后用塑料袋密封好，这样不会变形。

5、由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染，尽量备两块菜板。

6、平时使用铁木砧板的时候，切过素菜后直接洗净，用开水烫一下擦干放置。切过荤菜后则要加洗洁精清洗，然后再用开水烫。注意切过荤菜后一定要用开水烫，否则上面也会出现油渍。

新买的铁木砧板如何处理

新买的铁木砧板应进行防裂开处理，首先准备一个比较大的盆，加入适量的食盐放入水中稀释。然后将买回来的铁木砧板放在水中浸泡两天，两天后将砧板取出来进行风干，直至表面没有任何水分。最后在风干后的砧板表面均匀涂抹上食用油，准备塑料袋将涂满油的砧板包好，放在干燥的地方保存一天后就可以使用了。这样进行处理就能够防止铁木砧板开裂，可以有效的延长其使用寿命。

铁木砧板有臭味怎么办

1、新买的铁木砧板上难免有气味，要去除气味，不要用香剂型的东西去除，毕竟对身体有害。建议用盐水浸泡，盐水在去除味道的同时可以消毒。用洗洁精弄在铁砂上加热水清洗也可以去除的。

2、要保持铁木板的时常清洗，切肉与切菜前后要反复清洗，用后保持菜板干燥即可。即使没有完全地消除气味也是可以使用的，砧板使用寿命长短的关键在于保养。

如何鉴别真假铁木砧板

1、看特点：铁木砧板其树龄长，木质纤维细密而坚硬，用它做成的砧板具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀，表面平整光滑，清洁卫生，使用寿命长。普通木砧板，常用枫木、梓木、荷木等木制成，木质较软易掉木屑。

2、看密度：铁木砧板木质比重大，沉于水，普通木则多浮于水面。

3、看纹理：铁木砧板木为斜纹，普通木则多为其他形式纹路。

4、看硬度：铁木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕，普通木有陷痕。

5、听声音：铁木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声，而普通木则发出啪啪叭叭的声音。