1.拒绝高盐
食盐不仅是日常饮食必需的调味品,更可为人体提供必要的常量元素钠。可以说,食盐对人体健康不可或缺。然而,盐绝非“多多益善”。食盐过量,易导致血压增高。流行病学资料显示,吃盐较多地区的居民中,高血压发生率远高于吃盐少的地区。我国从南方到北方,吃盐量逐步攀升;而高血压的发病率也逐步升高。研究表明,在一般情况下(夏季大量出汗等特殊情况除外),每日摄入2-3克钠盐即可满足生理需要。世界卫生组织推荐的每日食盐摄入量以等于或低于5克为宜,这已经兼顾到生理和口味两方面的需要。然而,我国部分地区居民的平均食盐摄入量竟高达18-20克。吃盐过多将增加高血压风险,如果血管长期处于高强度张力控制之下,会加速老化进程。因此,避免高盐摄入应成为维护血管健康的第一要务。
2.戒烟限酒
从“戒”和“限”两个字即可窥见对烟和酒的不同态度。首先,必须戒烟。因为有确凿证据表明烟中的尼古丁能使血液胆固醇和低密度脂蛋白浓度升高,更可损害血管内膜。其结果不仅导致血中脂质成份增高,更易造成这些脂质在血管壁上沉积,引起动脉粥样硬化。烟龄和烟量与血管的损害程度正相关,即吸烟世间越长、吸烟数量越多,动脉壁纤维越厚,黄斑形成和冠状动脉钙化越严重,患动脉硬化的机会就越高。再看看酒。首先,所有酒(包括白酒、啤酒和红葡萄酒)对人体都有相似的负面影响,包括损害神经系统、损害肝脏、损害胃肠道粘膜等。但对血管的影响,又有着微妙的差别:大量、长期饮用烈性酒会促进肝内胆固醇合成,使血中胆固醇及甘油三酯含量升高,从而导致动脉粥样硬化风险增高;而红葡萄酒因含有一定量抗氧化物质(如多酚等),可能对维护血管健康有所益处。由此,目前认为:不提倡饮酒;若饮酒,应饮用红葡萄酒,且每天不宜超过一小杯(约150毫升)。
3.亲近果蔬
研究已经明确,高同型半胱氨酸血症是导致血管病变的重要因素之一。“同型半胱氨酸”是一种肉类或奶类代谢产生的氨基酸。高同型半胱氨酸水平会引致动脉血管内皮功能减弱,使血管粥样硬化。补充水溶性维生素叶酸,可有效降低血中同型半胱氨酸的水平,并提高血管的弹性。绿色蔬菜是叶酸的重要来源,每日进食半斤菠菜,即可为机体提供200微克的叶酸,为降低同型半胱氨酸水平提供可能。与此同时,还应避免高脂肪高糖食物摄入,如油炸食品、人造奶油制品、甜食等。采用橄榄油等植物油烹调,每日烹调油用量不宜超过30毫升。
4.减少脂肪摄入
为预防心血管疾病,建立良好的生活方式是必需的。除了上述饮食原则外,良好的生活方式尚包括以下内容:每日坚持40至60分钟的有氧体育锻炼,包括游泳、快走、慢跑、登山、骑车等,以加快血液循环,增强血管的弹性;同时消耗体内多余的脂肪,减少脂质对血管的损坏。
保持良好的心态和轻松愉快的情绪,避免紧张、焦虑和忧郁等不良情绪对血管的损害。
饮食应以清淡为宜,少吃咸食。吃盐过多,会使血管硬化和血压升高。每天吃盐应在5克以下为宜。 少吃动物脂肪。动物脂肪胆固醇含量高,可加速动脉硬化。 少吃甜食。甜食含糖量高,可在体内转化成脂肪,容易促进肥胖和动脉硬化。 戒烟忌酒。有烟酒嗜好的患者,会因烟酒过多引起心肌梗塞、脑中风等。 宜多食含钾食物。钾在体内能缓解钠的有害作用,促进钠的排出,可以降压。含钾的食物有:豆类、番茄、乳品、海带、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜,水果有橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。 多食含钙食物,奶制品、豆制品、花生、红枣、海带、黑木耳、核桃、鱼等。
1、豆制品:含有丰富的优质蛋白质,可以提高身体对蛋白利用,经常食用可使血中胆固醇含量明显降低;
2、香菇、黑木耳:是自古以来的素食佳品,香菇的主要有效成分在菌帽,黑木耳的主要成分是水溶性的,烹调后,多存在汤中;
3、洋葱、大蒜:每天食入一枚中等大小的洋葱,能使血中"有害胆固醇"转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。
(1)限制热量摄入,以减轻心脏负担。尤其是发病初期,应少食多餐,以流质为主,并避免过冷或过热的膳食。随着病情好转,可适当增加半流食,并逐步增加热能。允许进食适量的瘦肉、鱼类、水果等。经常保持胃肠道通畅,以防大便时因过分用力加重病情。
(2)饮食应平衡、清淡且富有营养,以改善机体,包括心肌细胞的营养供给,保护和维持心脏功能,促进病人早日康复。应避免过量和刺激性食物,不饮浓茶、咖啡。避免进食大量脂肪,因为有可能因餐后血脂增高、血液粘度增加,导致血流缓慢、血小板聚集而引起血栓形成。
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