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【多功能锅知识百科】多功能锅怎么用 多功能锅能炒菜吗

本文章由注册用户 半亩花田 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语

随着生活水平的提高,人们对食物的制作要求也越来越精细化。更多的锅具出现,烹饪着更为地道别致的美食。其中,多功能锅可谓是大家的心头爱,煎炸蒸煮样样行,其较高的使用频率也让人们对它的质量要求颇高。这个有多种烹饪用途的电热锅,到底怎么用?多功能锅菜谱又有哪些?

目录
多功能锅简介
多功能锅能炒菜吗
多功能锅怎么用
多功能锅选购
多功能锅菜谱
多功能锅什么牌子好

多功能电热锅是利用电热烹饪食物的厨房电器,能进行多种食物加工,包括煎、炸、烙、蒸、煮、涮、焖等,大部分菜式都可以通过电热锅烹饪,实用性很高,非常适合家庭购买,也可用于宾馆和饭店,作为火锅和涮羊肉使用。【详细>>

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多功能锅能炒菜吗

多功能锅能炒菜,但是没有明火炒得好吃。多功能电热锅,通过锅体的合理结构设计,提高锅体的强度、刚度和热效率,改善高温性能,延长使用寿命。电热锅由锅盖、笼屉、锅体、电热元件,温控装置和底座组成,锅体用铸铁压铸而成,外表面敷有彩色搪瓷层,内表面轻吹砂,锅口有不锈钢包边,护罩内装有电热元件,底座上装有温控装置、开关、指示灯等,锅体、护罩和底座用螺栓连接。本实用新型可用来煎、炒、炖、炸、烙各种食物。

:您在炸制食品时,可使用1300W、1600W、2100W。

:蒸馒头最多可以同时蒸20层,先打开全功率2100W,加水约3Kg。

:焖米饭先打开总功率2100W,加水煮沸后减至800W,约煮5分钟后断电,利用余热焖20分钟即可。

:煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出,先开总功率2100W,将水烧开,下水饺,翻动一下,盖上锅盖,开锅后,煮3-5分钟即可。

:炒菜时,急火爆炒用2100W,慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

:烙饼时,先用2100W预热1-2分钟,然后减至800W即可。

:全部打开开关,可同时供8-10人涮锅。【详细>>】

1.电气性能

选择含有温控器或限温器的电热锅。接通电热锅电源,旋钮调到OFF时,指示灯不亮。再旋转旋钮,当旋到一定位置时,指示灯应该明亮。通电几秒后,切断电源,触摸发热盘,手感微热,说明基本正常。

2.电源措施

电器应有可靠接地保护,电源线不应扭卷、破损,电源线与插头连接应紧固,无松动现象,电源线与锅体拨插松紧合适。

3.内锅和电热盘

内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸名等几种材料制成。宜选择含有复底的不锈钢锅。铸铝锅体和铝板冲压锅体表面应无凹坑,光洁度好,边口无毛刺,不粘涂层表面无气泡、麻点、氧化皮,色泽均匀,无划伤。

电热盘表面应光洁,色泽均匀,不应有气泡、划痕和氧化皮。分体电热锅电热盘外表经过车削加工,表面应光洁,不应有气眼、凹凸不平、氧化腐蚀斑点。【详细>>】

煲鸡汤

材料:鸡半只,板栗半斤,盐,鸡精适量,多用锅一只。

法:

1)在多用锅中放入水,开高档将水煮开。

2)用刀在板栗顶部开一条小口,放进多用锅烧开的沸水中煮几分钟,捞起,剥皮。

3)将鸡肉洗净,切成小块,待用。

4)将板栗和鸡、鸡精放进多用锅里,大火烧开,将水面的浮沫撇去后,转小火煲1.5小时。然后等要起锅时,放入调味盐。

用多用锅煲鸡汤,味道一点不比电饭煲做出来的差,而且省时省电。

部队

材料:韩国辣椒酱、韩国泡菜、午餐肉一听、半个洋葱、辛拉面1-2包、火锅年糕、芝士片3-4片、厨房调味品

法:

1、洋葱切片洗净待用,午餐肉切小块,泡菜切开。

2、锅中倒少许油, 放入洋葱炒香,然后放入韩国辣椒酱炒香。

3、放入午餐肉翻搅两下后,就倒入足量的水,多一些少一些都没有关系。

4、放入泡菜,年糕,烧开。

5、在开后放入辛拉面调味料,和面饼。

6、在再次烧开后关火,放入芝士片。

材料:蛋 1个,青江菜5颗,香菇5朵 ,竹笋1/2个,姜3片,油豆包5个 ,粉丝1/2把,水饺皮20片,C面粉1杯,水1杯,香油1大匙 ,盐1小匙

法:

1.蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2.青江菜洗净,以开滚水汆烫后,捞出挤干水份并切末备用。

3.香菇以冷水泡软并切丝;竹笋洗净切末;姜切末;油豆包切丝;粉丝以冷水泡软并切成段状备用。

4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅,取面皮包入馅料备用。

5.先将材料C调成面水,热平锅加入2小匙油排入锅贴后,加入面水大火烧开,改小火烧至面水烧干,最后加入1小匙油略煎即可。

窝鸡

材料:公鸡半只,姜末要多些,青花椒,红油豆瓣,香醋少许,白糖少许,老抽少许,鸡精,芹菜2根,豆粉

法:

1、鸡洗净,用开水煮过捞出,从新起锅水,把鸡放进,再加料酒、姜片,把鸡煮个7成熟就捞出,凉冷,切成小块。

2、热油锅放姜末、花椒、豆瓣、老抽炒香再放鸡块一起翻炒片刻,掺水盖过鸡块焖粑,汤汁少时放白糖、醋、鸡精、芹菜段,最后勾芡起锅即可。

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