餐具
厨房用品有哪些？厨房装修设计完毕之后，终于要进行最后一步了，完美的烹饪享受当然得有完美的厨具。麻雀虽小，五脏俱全，刀具、餐具、清洁用品、小工具这些一样都不能少，挑选时也不能马虎，只有反复考究，才能体验完美厨房烹饪。那么厨房用品采购单到底有哪些呢？让我们一起来看看这些小零件大用途。
| 材料 | 优点 | 缺点 |
| 碳钢 | 比不锈钢刀更容易磨得锋利，切割力要好一点；价格一般比较便宜。 | 容易生锈，切一些食材会使食材起反应氧化变色。 |
| 不锈钢 | 不容易生锈，也更美观，更容易存放 | 手感略逊，相对不易磨利，防锈性能越好的刀硬度就越低 |
| 高端合金钢 | 既坚硬又坚韧，既不易生锈又能保持锋利长久 | 价格高，家庭使用的话，性能有些浪费 |
| 陶瓷 | 观轻便，耐高温、耐腐蚀、持久锋利，性质稳定 | 很脆，很容易崩口，要轻拿轻放，不能用来砍、砸、撬、剔硬物 |
ps：根据不同的用途厨房刀具可分为砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等类型。
| 材质 | 优点 | 缺点 | 主要用品 |
| 不锈钢餐具 | 美观大方、轻便耐用、耐磨蚀不生锈 | 不能长时间盛放盐、酱油、醋，或者熬中药 | 碗盘、刀叉筷子、保温盒 |
| 玻璃餐具 | 硬度高、化学性能稳定、表面光滑易洁、环保 | 会生成白色碳酸结晶，对人体健康有损害，要经常清洗 | 各类杯子、玻璃盘子、保鲜饭盒 |
| 陶瓷餐具 | 易于洗涤、保持洁净、热稳定性较好，传热慢、化学性质稳定，经久耐用 | 抗冲击强度低，不耐摔碰，容易破损 | 杯子、碗盘碟子、匙羹 |
| 塑料餐具 | 轻便、牢固、耐摔、具有很强的耐水性 | 不易清洗，使用不当会危害健康 | 便当盒、少量汤匙 |
| 竹木餐具 | 既实用又兼具艺术装饰功效 | 易被污染且不易清洗，容易发霉 | 筷子、筷子笼、隔热垫、砧板 |
| 品类 | 用途 | 选购 |
| 洗洁精 | 洗餐具、清洁厨房油烟、清洁果蔬 | 认准品牌，查看使用期限，液体不分层无沉淀 |
| 垃圾桶 | 收集厨余垃圾 | 一般选择轻便塑料材质，要有盖而且不镂空 |
| 清洗剂 | 清洁油烟机、灶具、排风扇等最油腻区域 | 不要选强腐蚀性的产品 |
| 百洁布 | 擦洗锅碗瓢盆、桌面 | 家庭使用可选择海绵，注意平整度和密度 |
| 钢丝球 | 擦洗重度难除的油污 | 选择手感舒适，不会生锈，不易松散的 |
| 清洁手套 | 在清洁卫生时保护双手 | 选择质地厚的，检查有没有裂口、会不会漏气，尺寸要合适 |
| 围裙 | 保护衣服不被弄脏 | 选择比较容易清洗的材质，质地要均匀，不脱线 |
| 品类 | 用途 | 选购 |
| 倒油瓶 | 装油，可控制倒油的量，不漏油 | 玻璃、塑料材质的注意选择环保类型 |
| 调味罐 | 装各类调料 | 建议使用玻璃或者陶瓷材质，占位小但是容量大的 |
| 夹盘器 | 夹起烫手的盘子 | 根据使用的盘子选择合适的尺寸 |
| 护手器 | 防止切菜切到手 | 一般选择不锈钢护手器，片状和碗状使用比较多，看使用是否灵活、易操作 |
| 磨刀器 | 磨刀，使刀具恢复锋利 | 最好选择硬质合金类磨刀器和陶瓷类磨刀器 |
| 切菜器 | 方便快速切菜 | 选择多功能的，可以切片、丝 |
| 削皮器 | 方便快速削皮 | 选择方便操作，称手的 |
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